浙江安吉什么茶最有名?【安吉白茶】

　　浙江安吉什么茶最有名?

安吉县地处浙江西北部，隶属湖州市。出产名茶安吉白片、安吉白茶。

　　湖州是著名茶乡，自古以来，佳茗辈出。唐代时，隐居湖州的茶圣陆羽在<茶经》中记载:“浙西，以湖州....生安结武康二县山谷。”1981年，安吉白片试制成功，随后通过对安吉大溪村横坑坞的再生型珍罕古茶树“白茶祖”的无性繁育，培制出安吉白茶这一特种绿茶。

　　安吉白茶产地概况

　　安吉境内山清水秀，气候宜人。安吉白片主要产于山河、章村、溪龙等乡，安吉白茶主产于山河乡大溪村。这一地区处于天目山北麓，山峦起伏，平均海拔约400米，林茂竹密，水质清莹，土壤肥沃疏松，多为灰化棕色森林壤土，腐殖质层厚度在20厘米以上，十分利于茶树生长。

　　安吉白茶茶叶特点

　　安吉白片又名玉蕊茶，是半烘炒型或烘青绿茶，采叶的茶树种以高山绿茶、“龙井43”和“迎霜”等为主,谷雨前后开采,标准为芽苞和一芽叶初展,主要经过杀青、清风、压片、干燥四道工序制成。成茶外形扁平挺直，白毫显露;冲泡后汤色清亮，香气清纯，叶底嫩绿明亮。

　　安吉白茶是烘青绿茶，采叶的“白叶1号”树种是珍罕的变异茶种，茶树产白茶的时间只有1个月左右。在清明前，茶树萌发的嫩叶为纯白色，谷雨前叶色转淡，变为玉白色:谷雨到夏至前逐渐变绿或白绿相间，至夏嫩叶呈全绿色。安吉白茶即采摘其白叶期的一芽二叶展开鲜叶制成。成茶外形细秀，形如凤羽，色如玉霜，光亮油润;冲泡后汤色鹅黄清亮，香气馥郁，滋味鲜爽甘醇;叶底呈玉白色，茎脉翠绿。