贵州都匀什么茶最有名？【都匀毛尖】

贵州都匀什么茶最有名？

都匀是贵州黔南布依族苗族自治州首府，也是贵州南部的政治、经济、文化中心， 出产的都匀毛尖是黔南三大名茶之一，并被选入中国十大名茶之列。

都勾毛尖由来已久，早在明代就被列为贡品，深得明朝崇桢皇帝喜爱，曾赐名"鱼钩茶"。18世纪末，广东、广西、湖南等地商贾，用以物易物的方式，换取鱼钩茶, 运经广州销往海外。后制茶工艺一度失传，1973年，国营都匀茶场经过调鸾研究试制成新的毛尖茶。

产地概况

都匀原名都云，因城东1公里处有一个仙气氤氳的都云洞而得名。都匀地处山区， ,位于剑江河畔，众多河流汇入沅江源头剑江穿城而i过。沿江两岸青山耸翠，景色宜人。 毛尖茶园集中在布依族聚居的团山、大定两乡，这里气候温和，土质呈酸性或微酸性，疏松肥润。茶树多生于峡谷溪涧两旁，高大常青乔木与矮小灌木混交其间，为茶树提供天然屏障，形成空气湿润、多漫射光的优良环境。

茶叶特点

都匀毛尖是炒青绿茶，其鲜叶于请明前后采摘，经杀青、锅揉、做形、焙干等工序制成。成茶外形卷曲似螺，色泽绿润，白毫显露；冲泡后汤色清澈，香气清鲜，滋味醇爽回甘，叶底嫩绿匀亮。

“雪芽芳香都匀生”，不亚龙井碧螺春，饮罢浮花清鲜味，心旷神怡攻关灵。"这是我国茶叶专家庄晚芳先生对都匀毛尖的赞誉。