广西桂平什么茶最有名?【西山茶】

广西桂平什么茶最有名?

桂平位于广西东南部，隶属贵港市，该地出产的西山茶，以嫩、翠、香、鲜蕃称。

产地概况

桂平地处黔、郁、浔三江交汇处，北回归线横贯市境中部。气候温和，雨量充沛， 物产丰富。西山又名思灵山，屹立于桂平得江之滨，从南梁王朝设桂平郡始，渐成为 游览胜地。西山风景秀丽，集名山.、名泉、無寺、名茶子一地，最高山岩约海拔700米, 山中绿林如荫，茶树多生在山腰的奇峰怪石间，加之土质松软，乳泉丰富，使得茶树 生长茂盛，芽叶幼嫩，品质得天独厚。
桂平西山龙华寺（8片提供：CFP)

茶叶特点

西山茶在明代已享有盛誉，据《义桂平县志》载："西山茶，出西山棋盘石乳泉井右观音岩下。矮株散植，稂吸石髓，叶映朝暾，故味甘腴而气芬芳，、杭湖龙井未能逮也”。 到了1951年，西山茶经西山庵宽能法师和昌慧法师研制定型。
 

西山茶是烘青绿茶，鲜叶采摘标准为一芽一叶初展，经过摊青、杀青、轻揉、初烘、烘千、提香等工序制成。成茶条索紧细、苗显峰露，色泽翠绿乌润；冲泡 后汤液碧绿，幽香醇厚，滋味甘月臾鲜爽。