无我茶会聚岱岳

　　竹影婆娑的茶斋里，瀹泡七十年代的老六堡茶，以及台湾紫藤庐周俞先生的普洱老熟沱。好茶与人俱老，老而弥香，秋气渐寒，老茶性温，最是相宜。

　　两款老茶，开汤均无驳杂与不舒服的气息，汤色红浓透亮，入口糯绵甘滑，茶气充盈，饮之微有汗感。老六堡泛着浓郁的槟榔香，老熟沱的糯米饭香里，氤氲着淡淡的参香。与六堡茶相比，普洱熟沱的茶汤厚重一些，略显甘甜。但老六堡茶自然陈化出来的清凉喉感，是人工渥堆的普洱熟茶，所不能比拟的。如同春兰和秋菊，气质各有所胜。

　　两款老茶饮毕，鲁姐把叶底混合起来，用陶壶煮饮。然后，一壶足火的慧苑坑老枞水仙，粉墨登场。所谓醇厚不过水仙，茶一出汤，浓郁的粽叶香，细幽的兰花香，便在室内与细碎的光影交织着，布散流荡。我未细看，是投茶量过大，还是出汤的时间略长，不喜欢喝浓茶的我，三碗后竟有微醺的感觉。

　　淡茶温饮最养人，好茶容易贪杯，茶醉后的危害甚于酒醉。日常生活的辣食厚味，可能会让人口重，觉得浓饮才够刺激。但是好饮浓茶，着实对健康不利。浓茶味厚，味厚则泄，泄泻发散太过，必伤及五脏六腑。清代的李渔讲，味浓了，则真味常被他物所夺，失其本性，这就是茶浓夺香的道理。

　　淡茶冲和恬淡，尽显茶中真味。唯有饮茶以温淡，才有滋养人体气血，通利血脉的功效，方显出茶的调理五脏六腑的药用。因此，饮茶之人，不可不谨记。

　　晚聚一枝莲茶府，素心居士调素琴，晨哥先瀹三十年的陈年老观音，安安姐后瀹东方美人与阿里山金萱。东方美人蜜香浓郁，金萱奶香醉人。最喜晨歌的传统老观音，瀹饮十余水，依旧水甜舒爽，余香满口。前五水兰花香幽，等茶在沸水中润开，舒展身姿，六水后绽放时光的陈化之魅，细幽的花香转变为熟果香。几款茶下肚，身心愉悦的，竟有从春到秋、春华秋实的季节穿越之感。

　　一天之间，与诸友消受好茶数种，自叹清福不浅。好茶总有一些令人愉悦的共性，无浮气，无青气，无杂味，无霉味。水滑、气沉、香幽，韵深。香气变化有层次感，且数泡之间，香气不会有太大落差。历经岁月沉淀的茶，会越饮越甜，无火气，无燥感， 入口咽喉有清凉感，入腹胃肠有温暖感，饮后腹背有明显的汗感与体感。

　　次日的九九重阳，岱庙的唐槐院里，一场近百人自发的无我茶会，在秋阳疏影里缓缓展开。抽签定位后，我和女儿席地布简陋茶席，清供翠竹一枝，黄花一簇，一瓯四盏，跏趺坐泡陈年生普，汤色如花，茶香如果，结缘左侧三位茶客。

　　无我茶会，最早是台湾的蔡荣章先生发起的，茶会主张无我、平等、分享、奉献和一味同心的无私精神。吃茶应该持平常心，在当下中无我，忘却分别，身心与味蕾在肆意的放松舒展中，才能去尽享一盏茶的色、香、味、形、韵。尤其是在这千年古刹，止语之刻，茶性、人性、佛性，容易归于般若一味。在红尘中漂泊，难以无我。若能在吃茶、礼茶、敬茶之中，当下无我，不就是“吃茶尽在一得间”吗?