问茶
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图说六大茶类，茶叶的工艺、特点介绍
中国作为茶叶与茶文化的起源地，有着丰富的茶文化底蕴。中国茶叶根据制作工艺与发酵程度的不同，可以分为六大类、与再加工茶类。今天，昵茶网用图的方式，告诉大家如何快速理解六大茶类。六大茶类分别是红茶、黄茶、绿茶、白...
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“秋老虎”驾到，饮“福鼎白茶”更好
一、什么是“秋老虎”？“秋老虎”，在气象学上是指三伏出伏以后短期回热后35℃以上的天气。一般是在立秋之后出现，结束于处暑节气左右，其持续时间为7—15天，也就是每年的8、9月之交。这种天气出现的原因是南退后的副热带高...
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白毫银针的知识介绍以及品质特征
白毫银针属于白茶，微发酵茶，以芽头肥壮，满披白毫，似隐似雪而得名。产地：福建福鼎的磻溪、点头、太姥山以及政和等地。工艺：萎凋、干燥、拣剔。外形：芽针肥壮，茸毛厚，色泽银灰白。香气：香气清纯、毫香显露。汤色：汤色浅杏黄、清澈...
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秋季生产的绿茶有什么特点
按采制时间，绿茶划分为春茶、夏茶、秋茶三季茶。现在正是秋季，而秋茶的采摘根据地区不同，时间上也会有所差异。贵州省、湖北省、广西壮族自治区、浙江省、云南省等地秋茶开采较早，均集中在8月上、中旬；福建省、江苏省、江...
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普洱茶为什么比其它茶叶更耐泡
普洱茶的制作原料为云南大叶种晒青毛茶，因为内含物质比其他中小叶种更丰富，普洱茶的整体耐泡度也要高于绿茶、红茶等。如果把对比范围缩小到不同产区或年份的普洱茶就会发现，有些可以连续冲二三十泡，有的则没喝几泡就开始...
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黑茶的金花是什么 金花能否判断黑茶的好坏
黑茶，是我国六大茶类之一，很多人都喜欢黑茶，主要是因为能够越陈越香，且滋味醇厚甜爽，同时也具有独特的养生效果。经常喝黑茶的朋友，肯定知道黑茶具有独门秘籍，金花，即冠突散囊菌。那么，什么是金花，金花到底能不能判断黑茶的好坏...
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奉茶的顺序以及注意事项
茶，是我们生活中的一部分。在中国，茶、酒都是我们离不开的，而茶叶也有着悠久的历史文化。茶，不仅仅是生活中的茶，更是我们的人情世故。客人至，泡一杯热茶，自然少不了，奉一杯热茶，或表达敬意，或表达待客之道，或表示欢迎之意。而奉...
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盘点常见茶习俗、茶礼仪背后的故事
林语堂先生曾说：“中国人最爱品茶。在家中喝茶，上茶馆也要喝茶，开会时喝茶，打架讲理也要喝茶，早饭前喝茶，午夜三更也要喝茶，有清茶一壶，中国人便可以随遇而安。”茶为国饮，是世界第一大饮品。而我国是最早发现并利用茶树的国家...
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陈皮越厚品质越好，是真的吗
不熟悉陈皮特性的茶友在挑选陈皮的时候总会陷入一个误区：以皮身的厚薄来判断陈皮的优劣。通过对比陈皮的“厚薄”，就能挑到优质的新会陈皮？我们先来看一下是什么影响新会陈皮的“厚薄”。先天因素影响陈皮的厚薄树龄新会...
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有一种风雅，叫做以茶为名
茶叶的名称，可以言简意赅，如“雪芽”、“毛峰”，两字足以描绘出茶型与茶色。也可以意境如画，如“乙夜供清”、“碧潭飘雪”。云雾雪露，四季山河，寥寥几字，意蕴长远。就这样，越来越多的茶被赋予了美好的寓意和高洁的名词，在音律...
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茶叶的发酵过程，我们该如何理解
喝茶的朋友，都知道茶叶有发酵一说。除了绿茶，其它的茶类均有不同程度的发酵，如白茶微发酵，黑茶后发酵，乌龙茶半发酵，红茶全发酵。而发酵准确的来说因该是生物氧化的一种过程。工业上关于发酵，是指人们依靠微生物的生命活动实...
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喝茶时经常会看到“禅茶一味”，到底有何含义
“禅茶一味”这四个字，对于喝茶的朋友而言，必定在熟悉不过了。街头巷尾的茶馆、茶楼都能看到它的身影，高高挂起的横幅，便是这四个字。平时所用的茶席、茶盘，也会部分印刷纹路，也是这四个字。那么禅茶一味到底是什么意思，为何...
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掌握这几点泡茶技巧，茶汤香甜好喝，不苦涩
茶都是一样的茶，为什么人家泡的茶好喝，香甜、爽口，而自己泡的茶比较苦涩，总感觉不好喝。主要还是因为没有掌握技巧，泡茶说难不难，但也不简单。要泡好一杯茶，小昵觉得茶具、水温、投茶量、水温、出汤时间这几点十分关键，只要领...
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紫砂壶器型大全，看看你都认识哪几款
自明朝正德年间诞生以来，紫砂壶成为许多人心里的宝。紫砂壶素有“壶中壶”的美誉，不仅具有泡茶的实用功能，还以其古朴雅趣的特点，成为一种具有观赏价值和收藏价值的艺术品。紫砂壶的诞生，虽只有短短500年（比起瓷器真的很短...
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赛山玉莲是什么茶 赛山玉莲茶特点介绍
赛山玉莲，是名优绿茶品牌，也是河南新晋名优茶品。赛山玉莲茶源自中国唐茶核心产区，河南省光山县凉亭乡，隶属于大别山北麓。基地经纬度(115.045234.31.781674)紧邻北纬30度，是神奇的黄金产茶带。自唐代，光山县即被定为中国茶...
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如何理解白化茶 白化茶的表现与特征解析
白化茶又称白叶茶，是茶树芽叶因变异呈白色而得名。白化茶其叶张玉白，叶脉翠绿,叶片莹薄，外观色泽黄绿有光泽。同时，白化茶是一类较为珍稀的茶树种质资源，性状表达十分丰富，白化变异类型、色泽及白化表现的阶段性、稳定性、...
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普洱茶为什么会有苦茶、甜茶 两者的表现有哪些
对于云南大叶种的普洱茶来说，苦茶、甜茶并不是与生俱来的。而是当地茶农们凭借长久以来的经验，依据口感呈现味觉的不同将茶叶分为甜茶和苦茶两种。拿布朗山茶系来说，大体按照地理位置分，是南苦，北绵，西香，东甜。甜茶，以甜著名...
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绿茶变了颜色，到底能喝吗
绿茶是六大茶类中存在感最强的茶品，且拥有众多爱好者，也是饮用人数最多的茶叶品种。绿茶，讲究新鲜、鲜爽，因此，才有了明前茶、春茶、雨前茶一说，更有明前茶贵如金。但即便如此，绿茶也有很多不好的一面，就是绿茶保质期比较短。...
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随着陈放年份的增加，白茶中的物质有哪些变化
白茶，六大茶类之一。工艺简约、纯朴，采收当地茶树鲜叶，经萎凋、干燥、拣剔等工艺制成。而白茶在六大茶类中，也是比较独特的存在，因为可以长期存放。正是如此，有了新白茶、老白茶一说。随着储存白茶时间的变化，表象上，我们可以...
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福建乌龙茶如何分类？特点是什么？有哪些代表性产品
乌龙茶是中国特有的茶类，其源自福建，并向外传播，形成福建、广东、台湾三大主产区，产量占全国乌龙茶总产量的98％以上。其中，福建乌龙茶为最大产区。本文介绍乌龙茶创始者福建乌龙分类、代表性产品及其特色。大美武夷- 丁李青...
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泡茶用水指南，水的硬度对泡茶有什么影响
在选择泡茶用水时，必须了解水的硬度与茶汤品质的关系。天然水可为硬水和软水两种：凡含有较多量的钙、镁离子的水称为硬水；不溶或只含少量钙、镁离子的水称为软水。如果水的硬性是含有碳酸氢钙或碳酸氢镁引起的，这种水称暂...
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被曲解的红碎茶，品质究竟怎么样
红碎茶，我们听到的字面意思，应该是被压碎的红茶！也被理解为不是什么好点的茶，因为一般咱们冲泡喝的是条索型的，或者圆粒状的，甚至是饼状的，砖状的等等。传统红碎茶是指按最早制造红碎茶的方法，即茶叶经萎凋后茶坯采用平揉、平...
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一文读懂太平猴魁 太平猴魁茶的品质特征、产地以及工艺介绍
太平猴魁茶为“地理标志产品”，受《地理标志产品保护规定》保护。根据《地理标志产品太平猴魁茶》(GB/T 19698—2008）规定，太平猴魁茶的产区为安徽省黄山市黄山区（原太平县)现辖行政区域内。核心产区为黄山市黄山区新明乡...
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