问茶
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每一口茶汤，都离不开沸水的冲斟
人生好比是一壶茶，喝的人多，喝懂的人却很少。喝茶既是一种简单的行为，也蕴含了深深的哲理，从小小的茶壶中感悟人生，在茶叶的滋味中读懂人生沉浮。茶叶与水的融合，形成独具风味的茶汤，这浓淡不一的味道里蕴藏着不同的人生。而...
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秋季为什么要多喝白茶
“夜来秋雨后，秋气飒然新”。凉意随着秋雨阵阵而来，仿佛缠绕在远山群峰上的一抹烟色云锦，好似披挂在近处草木间的一袭朦胧薄纱。秋季气温由热向寒转变，养生也应从“养阳”转向“养阴”。入秋时节，人体的阳气减弱，对能量和营...
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凤凰三点头是做样子！不，它有以下目的
（泡茶前，先温杯洁具）凤凰三点头”是茶艺道中的一种传统礼仪，也是一种泡茶手法，主要体现是对客人表示敬意，同时也表达了对茶的敬意。凤凰三点头是泡茶技和艺结合的典型，是多用于冲泡绿茶、乌龙茶、红茶、白茶中高档茶的冲泡技...
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白茶的品种与特征介绍，喝懂白茶
白茶深受大众喜爱，适口性好，不浓不淡清甜口感，接受度高。其次，白茶还能够存放一定时间，储存良好，不容易变质，还能“越陈越香”。想买白茶分不清品种，不知道怎么选择？看完这篇就够啦!1、白毫银针白茶之王以白茶单芽为原料，且制成...
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贵州为什么盛产茶、产好茶，原因是这些“法宝”
▲“神鹊茶场”，位于贵阳市百花湖畔观山湖区朱昌镇的高寨村。摄影/尹刚贵州省位于我国西南地区云贵高原东部，低纬度，高海波，多云雾，是全国最适宜种茶的区域之一，具有得天独厚的生产环境。许多人只知贵州有都匀毛尖、湄潭翠...
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乌龙茶是绿茶还是红茶
乌龙茶既不是绿茶也不是红茶，三者均为六大茶类之一，不存在归属关系。乌龙茶亦称“青茶”，是介于绿茶和红茶之间的“半发酵茶”，经采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序制作而成，其品质特点既具有绿茶的清香爽口，又具有...
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茶知识 | 带你了解茉莉花茶的四大产地
茉莉花茶属于再加工茶叶中的细分品类，也是采用传统六大茶类为原料，加入窨香茉莉制成。目前，我国茉莉花与茶的四大主产区是：广西横县、四川犍为县、福建福州市、云南元江县。《1》广西横县最大的茉莉花生产基地，约占全国总...
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云南大叶种晒青茶属于什么茶
云南大叶种晒青茶属于绿茶。云南大叶晒青毛茶也称晒青绿茶或滇青，是选用云南大叶种茶树鲜叶经杀青、揉捻后，采用太阳光晒干而成的绿茶。其次，云南大叶种晒青茶具有芽叶肥大、茸毛密长、含水量高、嫩茎粗、香气高扬、厚重...
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茶叶过期与变质有什么联系
实际上，茶叶变质与过期并不挂钩，但是，茶叶一般过期，茶叶变质的概率就会极大。同时，茶叶是否变质，除了保质期，还与存放有着极大的关系。以下是各类茶叶的保质期：绿茶=1年；红茶=2、3年；乌龙茶=3~5年（轻发酵新工艺的为1~2年）；黑茶、白...
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人参乌龙茶属于什么茶类
人参乌龙茶属于再加工茶，是一种融合了人参和乌龙茶特点的独特茶品，其产地主要在福建、广东和台湾，独特的制作工艺包括采摘、晒青、杀青等步骤，成茶具有独特风味、营养丰富、口感醇厚的特点，茶汤入口，能够感受到茶叶的鲜爽和...
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八八青饼普洱茶是什么意思
八八青饼是勐海茶厂按照1975年的研制的7542配方，以4级茶青为主要原料生产的普洱茶，是茶人对这段时期勐海茶厂生产的7542青饼的一种特殊称谓。八八青饼每饼357克，7饼一筒，12筒为一支，茶饼乌黑油亮，汤色红浓透彻，香气纯正持久，...
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安吉白茶存放时间多久为好
安吉白茶存放时间一般为5个月左右，最长保存时间为18个月，如存放不当也会提前变质。对于散装的安吉白茶，建议您尽可能在2-3个月内饮用，从而尽可能品尝到茶叶的鲜爽滋味与清雅香气；如密封纸袋或罐装的安吉白茶，保质期一相对较...
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多少鲜茶叶能炒一斤干茶叶
正常情况下，4~5斤鲜叶可炒制一斤干茶。鲜叶中水分含量是确定制率和成本核算的依据之一，如鲜叶含水量为75%，则干物质含量为25%，成品茶达到绝对干燥，其制率为4:1，因此加之损耗等，一般4~5斤鲜叶可制成一斤干茶。鲜叶和干茶的转...
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岩茶为什么会有那么多的“层次变化”呢
对于岩茶，我们常有四个字来形容，香、清、甘、活！香：香气丰富、高扬；品种香，工艺香，地域香，树龄香，在干茶香，杯盖香，茶汤香，杯底香，叶底香均有体现。清：茶汤清澈、清甜、纯正。甘：滋味甘甜、回甘快、韵显。活：是汤水的表现，劲道、茶气足...
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茶叶从最早的吃到现今的喝，都经历了哪些变化
从最早期先秦或上古时期，茶叶主要有两个用途，一是将茶叶作为祭祀之用，二则是作为一种带有药性的饮料或者食物来直接食用的。而在这之后，茶叶经过不断的演化，由吃到煮，再到泡，从而奠定了现代用茶的方式，下面我们来看一下，具体是...
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挑选和使用盖碗，熟悉这些要点，泡好一杯茶就很容易
“喝好茶，是要用盖碗的，于是用盖碗。果然，泡了之后，色清而味甘，微香而小苦，确是好茶叶。”——鲁迅《喝茶》《1》盖碗在我国有着悠久的历史，且也使用普遍的茶具之一，起源于唐代的四川、盛行清朝的京师。盖碗上有盖，下有托，中间...
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