问茶
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圈枝柑和驳枝柑究竟是什么 圈枝柑和驳枝如何区别
陈皮科普小课堂小乔：快来看看，我今年收的圈枝皮，柑香浓郁，够纯正啊！小陈：啊？你不是买的新会陈皮吗？小乔：新会陈皮有“圈枝皮”和“驳枝皮”之分，而新会茶枝柑按繁育方法又分“圈枝柑”和“驳枝柑”，你不知道吗？小陈：我对这个不是很...
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茶叶采摘的时间和季节是几月
茶叶根据季节可以分为春茶、夏茶、秋茶和冬茶，其采摘时间各有不同。春茶：采摘时间为当年3月下旬到5月中旬之前，春茶经过半年的修养生息，品质比较好。夏茶：采摘时间为5月初至7月初，此时气温炎热，茶树生长迅速，但滋味苦涩。秋茶...
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九曲红梅是什么茶有哪些特点
九曲红梅属于红茶，主产于浙江杭州，其显著特点为条索弯曲如鱼钩，梅花香馥郁持久。特级：细紧卷曲、多锋苗，滋味鲜醇甘爽，汤色橙红明亮。一级：紧细卷曲、有锋苗，香气嫩甜香，滋味醇和爽口，汤色橙红亮。二级：紧细卷曲，清纯有甜香，滋味醇...
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正山小种有烟熏的味道是什么情况
正山小种之所以有烟熏的味道，主要是因为制作时有熏制工艺，传统的正山小种制作过程中，在萎凋环节起使用马尾松生火加温，松香柴含有松油，当松柴温度升高时会从中挥发出松香油，这种松香油会吸附茶青与茶叶上形成一种烟熏的独特...
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大红袍的故事与历史文化
大红袍属于乌龙茶（武夷岩茶），关于大红袍的历史故事也有多个版本。老人与茶：老人为了感恩，摸出二粒种子，交代用拐杖在地里挖个坑，种下种子盖好土，不久果真长出了茶树。状元与茶：一举子中状元后，答谢和尚，脱下大红袍绕茶丛三圈，将其...
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绿茶放久了为什么会变黄
绿茶之所以变黄，主要是受到光照、氧化、湿热等因素，从而叶绿素分解，色泽变黄。常温下：一般可存放3个月左右，超过3个月轻微变黄，6个月后变黄速度加快。高温下：一般存放1个月左右，即开始大范围变黄。铁罐存放：放置在冰箱冷藏、冷...
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茶叶中的醒茶是什么意思
醒茶就是将茶叶中“沉睡”的物质“唤醒”，从而激发茶叶的香气与滋味，醒茶分为湿醒、干醒两种。湿醒：将茶叶放入盖碗，使用开水正常冲泡，并利用水分、氧气，激发茶香，最后将其倒掉。干醒：将撬好的干茶放在茶叶罐中静置一段时间，或...
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盖碗的杯托为什么不能留水
盖碗的杯托之所以不能留水，主要是因为避免泡茶降温，防止滑入茶汤之中。避免降温：盖碗泡茶，温度较为恒定，杯托留水容易降低盖碗整体的温度。放置入汤：盖碗出汤时，需将茶汤倒入公道杯，杯托沾水会顺着盖碗滑入茶汤之中。影响体验...
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迷帝古树茶属于哪个茶区
迷帝古树茶属于普洱茶区，茶园主要分布在墨江县城西北的新抚乡境内，迷帝茶区生态环境良好，山高林密，生态保护较好，四周的森林植被完好，无人打扰，十分适合茶树自然生长，出产的迷帝古树茶外形肥壮紧实，芽头饱满，汤色橙黄明亮，滋味醇...
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香气比较突出的六款茶叶，你都喝过吗
茶除了万般滋味，还有不同于花香的茶香。今天我们给大家介绍五款最香的中国茶。1、毫香嫩香显，茶之“香水”白毫银针、白茶、福建福鼎白茶里面有一种茶，我们都称他为“仙子”。他就是白毫银针，而白毫银针有一种显著的独特...
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白茶用多少度的水冲泡
白茶需使用95~100℃水温冲泡。白茶是采用独特的大白茶、大毫茶树鲜叶为原料，经干燥工艺制成，茶叶内部具有丰富的养分物质，高温冲泡，方可将物质真实还原于茶汤之中；其次，白茶香气、风味独具特色，沸点物质较高，高水温才能激发茶...
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铁观音制茶有焙火工艺吗
铁观音制茶过程中有焙火工艺，根据火功程度的不同，分为轻火、中火、高火三种。轻焙火：一般通称轻火茶为生茶，轻火焙制，活色本真。中焙火：中火茶为半生茶或半熟茶，中火焙制，甘鲜绵长。高焙火：重火茶为熟茶，高火焙制，茶香韵显。铁观...
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福建有哪些名茶，福建茶叶大全一览
福建名茶众多，有大红袍、白牡丹、安溪铁观音、漳平水仙、正山小种、茉莉花茶等。大红袍：乌龙茶，也称武夷岩茶，核心特色为“岩韵”明显，香高而持久。金骏眉：红茶，采用嫩芽制成，花果蜜香馥郁，滋味醇爽清甜。正山小种：红茶，具有独特...
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茶树适合在什么环境下生长
茶树的生长需要良好的环境，如适宜的温度、足够的光照、优良的土壤、适度的水分等。土壤：种植茶树的土壤为微酸性，厚度在一米以上为佳。温度：适宜的生长温度在18~25℃之间，相对湿度保持在85%左右。光照：光照需要适宜，不能太弱...
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凤凰单丛茶之黄枝花香型介绍
凤凰单丛黄枝花香也叫黄栀香，栀子花香型，香气持久高扬，有自然栀子花的气味，是单丛茶中香气较为浓郁明显的一种，同时，也是凤凰茶区应用广泛的花香型品系，有多种株系，如宋种黄枝香、大白叶、老仙翁、大庵宋种、狮头黄枝香、粽蓑...
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喝茉莉花茶用什么茶具
喝茉莉花茶，可使用盖碗、玻璃杯、瓷杯、快客杯、紫砂壶、保温杯等茶具。盖碗：泡饮茉莉花茶，能够快速出汤，真实还原茉莉花茶的茶香。玻璃杯与瓷杯：使用方便、简单，适合办公、家庭多场景。快客杯：使用便捷、省力，能快速茶水分离...
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绿茶与红茶有什么不一样
绿茶与红茶是两种不同的茶类，在工艺、外形、香气、汤色、滋味、保存等都有区别。工艺：绿茶的工艺为杀青、揉捻、干燥；红茶为萎凋、揉捻、发酵、干燥。外形：绿茶条索紧致，呈翠绿、墨绿色泽；红茶条索纤细或粗壮，色泽乌黑油润。...
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熟普洱茶的发酵时间是多久
普洱茶的发酵时间，是指晒青毛茶洒水增湿、渥堆发酵开始，至发酵适度并可以出堆摊凉所经历的时间。一般来说，春茶需要发酵60～70天，夏秋茶一般为50～60天，低热地区发酵的，时间较短，寒温带地区发酵的，时间较长，大堆发酵时间较短，小堆发...
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