问茶
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粗茶淡饭，才是生活真实的味道
日子，是在忙忙碌碌中平淡，生活，是在粗茶淡饭中生香。快乐如此简单，哪需奢华，粗茶配淡饭，把粗茶淡饭吃出了滋味，才是天底下最幸福的人。岁月和年龄，走着走着，就越觉得粗茶淡饭才有味道。珍惜所拥有的，快乐才无处不在，那味道绝不仅...
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回南天怎么存茶？做好这三点
回南天，怎么存茶？前几天一位远在江苏的朋友给我送了一些白茶，当我收到茶叶的那一刻，摸了摸干茶，手感不是特别清脆，水分很大，怕是存坏了。便打电话咨询友人，友人说：“最近这边回南天，茶叶都是密封好的，放在罐子里，客人试茶，频繁拿取...
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为什么普洱茶喝起来有点甜
普洱茶之所以喝起来有点甜，主要是因为云南大叶种内含有多种物质、果胶、果糖等元素。大叶种茶树是云南独特的产物，其中具有水浸出物、茶多酚、氨基酸、可溶糖等物质，而茶叶冲泡时此类物质优先溶解，或者苦涩花开之后，都具有...
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盖碗泡白茶，如何做到快速出汤
佳茗需要佳器来衬；在白茶的泡饮中，白瓷盖碗便是使用次数最多的器具 。因为，其具有光洁密实、不吸茶香，可以原汁原味反应茶的香气、滋味，因此备受喜爱。影响茶汤口感的因素有很多；而在盖碗泡茶中，不可忽视的一点就是：出汤要快...
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老白茶的香气特点是什么
老白茶的香气主要为陈香、药香、枣香，且具有纯粹、爽朗、清爽、柔和等特点。药香：老白茶中的药香，闻起来令人舒适，带着一丝甜味。陈香：深沉的香气，具有活力，并无沉闷之感。枣香：在老白茶里是一种很难得，很珍贵的味道。老白茶的...
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老白茶是什么茶有什么特点
老白茶是白茶的一种，指的是新白茶陈化后的一种成为，即存放年限达3年及以上的白茶，即称之为老白茶。老白茶具有三大特点：一是色泽丰富，叶片主要以黄褐色、古铜色为主，夹带绿色、墨绿色叶片；二是香气沉郁，转化为药香，温暖的枣香；...
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一个人泡茶茶壶的容量多大适宜
一个人泡茶茶壶的容量为100~150ml。市面上常说的黄金容量的壶，普遍在200cc到300cc左右，适合三五人饮茶，而对于一人饮茶的场景，可选择相对较小的茶壶，更易掌握茶量、更舒适，避免茶水冲泡过多而放凉，一时饮用不完，其次，小壶便于...
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萎凋不止是单纯失水，不同的萎凋方式对口感影响有多大
“七分晒三分焙”，白茶的制作工艺最主要的是萎凋和干燥两道工工序。其中，萎凋是制作白茶最为关键的工序。萎凋，并不是单纯的失水。是在一定温湿度条件下，水分散失过程中(36~72小时，薄厚适中、不可翻动、适时并筛)，逐渐改变...
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110CC的壶投茶几克
常规情况下，110cc的壶，投茶5~6克，但根据茶类不同，有所区别。绿茶：110ml的茶壶，投茶3~4克左右。红茶：投茶比例为1:20，即5克。白茶：投茶比例为1:20，即5克。黑茶：投茶比例为1:15，即6~7克。乌龙茶：投茶比例为1:15，即7~8克。黄茶：投茶比例...
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120CC的紫砂壶加几克普洱茶
采用120CC的紫砂泡普洱茶，需要投茶6~8克。放茶量的多少直接影响着茶的口感，茶多了会苦，茶少了会淡，120cc的紫砂壶，可以参考1:15和1:20的茶水比例，根据这两种比例投茶，再根据自己的习惯加以调整，就可以冲泡出适口的茶汤了，但需...
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黄山毛峰新茶采摘时间
黄山毛峰的采摘时间主要集中在三月下旬至四月下旬，其次，需要根据天气情况以及茶树生长情况综合而定。基于良好条件，一般在当年三月底即开始采摘。不过一般黄山毛峰的采摘要等到茶园中有10-15%的新梢，新梢太少，能采摘的量比...
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泡黄山毛峰用什么茶具
泡黄山毛峰，既可以用玻璃杯具，亦可采用白瓷盖碗冲泡。玻璃杯：具有良好的观赏性，冲泡黄山毛峰，便于观察茶形，其次具有易用特性。白瓷盖碗：不吸茶香，可茶水分离，从而避免汤味苦涩，真实还原黄山毛峰香气、滋味。玻璃杯茶具泡黄山毛...
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肉桂茶的香气属于什么香气
肉桂茶主要有花香、果香、花果香、桂皮香，四种香气。花香：出现花香的肉桂，主要是在轻火茶之列。果香：一般中、足火的肉桂果香显，比较鲜香、浓郁。花果香：中、足火工艺的肉桂会出现花果香。桂皮香：表现出一种辛辣感，具有烈性和...
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醇不过水仙是什么意思
所谓醇不过水仙，指的是水仙茶的口感，即清爽的醇，淡而悠长，细而持久。水仙，武夷岩茶当家品种之一，无性系、小乔木型、大叶类、晚生种。其茶条索肥壮(壮实)、色泽乌绿润带宝色、叶背常现沙粒，叶基主脉宽扁明显，相对于肉桂，香幽长...
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