问茶
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年轻人为什么更喜欢清香铁观音
作为中国十大名茶之一的安溪铁观音，以其口感甘醇和香气独特深受茶友们的喜爱，尤其是90后和00后更喜欢这种清香型铁观音。清香型铁观音有何独特之处，更吸引年轻人呢？清 汤 绿 水安溪铁观音的每一种口味有着各自特有的香型，...
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评茶太专业？给普通人的识茶方法
评茶是一门专业的技术活，但对于普通人来说，真没必要。识茶需要长期的经验，大量的样本，无法速成。但是总有一些一般规律，可以让你用排除法过滤掉太多干扰，在更规范的样本里学习和比较。开汤前1.看干茶（整体）条索整齐，色泽匀整，无...
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普洱10大山头茶特色，看看你都喝过没
几千年历史的普洱茶有10大名山头，你喝了几款1，老班章生态好，树龄长，有强烈的山野气韵口感饱满，持久甘甜。2易武香扬，水柔。茶性较柔，口感细腻。3冰岛苦涩度低，入口后喉咙有清凉感。4布朗香气厚，茶汤滑，回甘快甜度高。5景迈森林...
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立法保护 “古茶树王国”有何重要意义
云南是世界茶树原产地中心，茶叶栽培历史悠久、茶树种质资源丰富、是云南省传统、优势、特色产业，也是云南当前打造世界一流“绿色食品品牌”重点产业之一。云南省是世界古茶树保存数量最多、最集中的地方，具有“古茶树王...
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杭州径山寺：日本茶道的发源地
杭州城外的径山上，有一个名为“径山寺”的千年古刹。自唐朝建成至今，已有一千两百余年的历史。穿过蜿蜒曲折的盘山公路，就能到达坐落于山峦中的寺庙。从山脚到山顶，另有一处幽静的古道，是石块铺就而成。沿途，经过很多的景点...
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《茶经》：《典籍里的中国》在早春的茶香中品读
他爱茶一生、写茶一生，倾尽毕生著成世界上第一部关于茶的专门著作；他三岁沦为孤儿，一生无儿无女，却是一个享尽世间温情的人。他，就是被誉为“茶圣”的唐代茶学家陆羽。古人有多懂茶？1200多年前《茶经》讲明白了“茶者，南方之...
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老竹大方茶有什么特点
老竹大方为安徽名优绿茶，具有色绿、香高、味醇等特点。产地：安徽省黄山市歙县老竹铺、三阳坑、金川、岭脚一带。属性：绿茶，不发酵茶。工艺：摊青、杀青、揉捻、做坯、整形、拷扁、辉锅、整理干燥外形：扁平、挺直。滋味：浓醇爽...
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美人肩紫砂壶的特点以及介绍
美人肩又称圆珠壶，相传最早为明代制壶名家徐友泉所作,，其壶造型饱满，大方得体，以体现圆润的壶身为主，壶盖与壶身仿佛合为一体，浑然天成。壶肩饱满匀称，向下渐收，构成大致倒三角比例，窈窕圆润，适宜冲泡红茶。“美人肩”壶，顾名思...
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信阳毛尖的品质特征介绍
信阳毛尖又称豫毛峰，为中国十大名茶之一，核心特点为细、圆、光、直、香高、味浓。产地：河南省信阳市浉河区的“五云两潭一寨”。属性：绿茶，不发酵茶。工艺：筛分、摊放、杀青、揉捻、解块分筛、理条、初烘、摊晾、复烘、包装...
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一杯春茶鲜，一文看懂全国春茶采摘时间
自古以来，就有“明前茶，贵如金”之说。由于春茶一般都是越冬后，茶树第一次萌芽的芽叶采制而成的茶叶，因此有茶叶肥嫩、外形条索紧结重实、芳香物质和维生素含量较高、滋味鲜爽、香气强烈、韵味悠长、产量稀少的特点。各地...
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好的信阳毛尖有哪些特征
根据《GB/T 22737-2008信阳毛尖茶》标准，好的信阳毛尖具有细、圆、紧、直、多白毫等特点，其茶需符合原产地、工艺精湛、储存良好，同时茶叶具备以下感官品质，即紧秀圆直、嫩绿多白毫，茶体匀整，净度高，汤色嫩绿明亮，香气嫩香持...
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既可以保鲜也可以常温保存的茶有哪些
既可以保鲜也可以常温保存的茶有清香型铁观音、轻发酵单丛茶、冻顶乌龙等，此类茶品均属于乌龙茶，但经过一定程度的发酵，茶叶的稳定性较高，相对于绿茶不易被氧化，因此既能放在冰箱存放，也能放置于阴凉处，常温储存即可，而白茶、...
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湿坯毛坯和足干分别是什么意思
湿坯、毛坯和足干均是茶叶加工工艺的代名词，具体含义如下。湿坯：指的是将揉捻茶叶置于木桶或竹篓中，加力压紧，盖湿布在日光下捂晒，形成毛茶湿坯。毛坯：指的是粗加工后的茶，尚未进行精制加工，类似“毛坯房”。足干：即干燥工艺，第...
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茶叶中的酽是什么意思
茶叶中的酽指的是汁浓而味厚，如果某种味道特别深厚，特别具有想象力，可以采用"酽"字表达，而对于一个好的茶汤来说，味道不仅要浓，还要有力量、厚实，甚至还要有后续转化的拓展空间，因此，简单来说，酽表达的是茶中析出物多而体现出浓...
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泡茶要素 一杯好的茶离不开这些技巧
为什么同样的茶叶，同样的茶具，同样的水，你泡的茶就是没有别人泡的好喝?还找不到原因？快点一起来学习~在泡茶的技巧中，投茶量、水温、冲泡时间这三要素，是最基本，也是最重要的，掌握这三点，茶汤口感会快速提升。“应该放多少茶叶...
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现在的贡瓜是不是茶中精品的代名词
贡瓜是茶中精品的代表名词，贡瓜即金瓜贡茶，也称团茶、人头贡茶，是普洱茶独有的一种特殊紧压茶形式，因其形似南瓜，陈放后色泽金黄，誉为“金瓜”，早年专为上贡朝廷而制，故得名。现如今，金瓜茶泛指相同形态、品质的一类茶品，其选用...
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金瓜贡茶属于什么茶是普洱生茶吗
金瓜贡茶属于普洱茶、紧压茶，根据工艺不同，金瓜贡茶分为生茶、熟茶两种。金瓜贡茶也称团茶、人头贡茶，是普洱茶独有的一种特殊紧压茶形式，因其形似南瓜，茶芽长年陈放后色泽金黄，得名金瓜，早年的金瓜茶主要为朝廷贡品，因此得名...
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武夷山大赤甘小赤甘的特点
大赤甘的叶片略平展，干茶条索略粗一分，颜色黑褐，色泽发亮。经过冲泡后，整体的茶汤更醇，胶质感更明显；小赤甘的叶片张开弧度较小，经过精制后，小赤甘的干茶相对更秀气，紧结。做出来的成品偏棕褐色、黑色，条索纤细，汤色呈琥珀色，花香...
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