红茶的品种分为哪些

红茶的品种

红茶源于中国，又传至世界各地，至今历经几百 年,我国的红茶种类是最全的，具体分为小种红茶，功夫红茶、红碎茶三大门类。

1.小种红茶。这是福建的特产，也是我国最早的红茶,分为正山小种和外山小种。产自福建崇安(今武夷山市):星村镇桐木关一带的称为正山小种。正山小种 脅气高长,滋味醇厚，带有桂圆干的醇味，加入牛奶香气不减，滋味更醇和，混合后的茶汁色泽绚丽。

2.功夫红茶。工夫红茶也称条红茶，是我国特有的红茶，也是我国传统的出口商品。创制于福建崇安（今甙夷山市),因工艺复杂、费工费时、技术性强而得名。功夫红茶由小种红茶演变而来，经萎凋、揉捻、发酵,供炕而成。当前我国十九个省产茶(包括试种地区新疆、西藏)，其中有十二个省先后生产工夫红茶。

我国夫红茶品类多、产地广。按地区命名的有滇红工夫、祁门工夫、浮梁工夫、宁红工夫、湘江工夫、 闽红工夫(含坦洋工夫、白琳工夫、政和工夫)、越红工 夫、台湾工夫、江苏工夫及粤红工夫等。按品种又分为 大叶工夫和小叶工夫。大叶工夫茶是以乔木或半乔木 茶树鲜叶制成；小叶工夫茶是以灌木型小叶种茶树鲜 叶为原料制成的工夫茶。

3.红碎茶。它是鲜叶经萎凋、揉捻后，用机器切 碎，再经发酵、烘干而成的红茶，因外形细碎，故称红 碎茶或红细茶。

红碎茶经精制加工后，根据茶条形态又可分为叶 茶、碎茶、片茶、末茶四类成品花色。成品茶香髙，滋 味浓醇鲜爽，汤色红艳明亮。云南、广东、广西、海南、 贵州、湖南、四川、湖北、福建等地都有生产。其中以 云南、广东、海南、广西等地用大叶种鲜叶为原料制成 的品质较好。因其细碎，冲泡时茶汁易浸出，故易于加 工成袋泡茶。