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岩茶为什么会有那么多的“层次变化”呢
对于岩茶，我们常有四个字来形容，香、清、甘、活！香：香气丰富、高扬；品种香，工艺香，地域香，树龄香，在干茶香，杯盖香，茶汤香，杯底香，叶底香均有体现。清：茶汤清澈、清甜、纯正。甘：滋味甘甜、回甘快、韵显。活：是汤水的表现，劲道、茶气足...
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茶叶从最早的吃到现今的喝，都经历了哪些变化
从最早期先秦或上古时期，茶叶主要有两个用途，一是将茶叶作为祭祀之用，二则是作为一种带有药性的饮料或者食物来直接食用的。而在这之后，茶叶经过不断的演化，由吃到煮，再到泡，从而奠定了现代用茶的方式，下面我们来看一下，具体是...
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挑选和使用盖碗，熟悉这些要点，泡好一杯茶就很容易
“喝好茶，是要用盖碗的，于是用盖碗。果然，泡了之后，色清而味甘，微香而小苦，确是好茶叶。”——鲁迅《喝茶》《1》盖碗在我国有着悠久的历史，且也使用普遍的茶具之一，起源于唐代的四川、盛行清朝的京师。盖碗上有盖，下有托，中间...
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古人在对待茶叶这件事上，从来都是深情、执着
古人对茶的热爱与推崇，从诗词到传说，留下了许多宝贵的文化遗产。茶圣陆羽的《茶经》流传千年，不仅总结了茶的制备与品饮之道，更将茶文化提升到了哲学的高度。卢仝的《茶歌》则以诗的形式赞美茶的清香与淡雅。蔡襄的《茶录...
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龙井村 | 满眼的绿意茶色，空气里都是茶的香芬
龙井的茶文化兴起于隋唐、规模于北宋、美名于元代、列为上品于明代。因乾隆游览杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，将狮峰山胡公庙前的十八棵茶树封为御茶，至此后龙井茶成为中国名茶之首。御茶-十八棵龙井茶，又根据产区的不同，分...
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新绿茶泡出来为什么是黄的
新绿茶冲泡发黄，主要原因为浸泡时间长、水温高、闷泡不当、储存不当等。浸泡太久：茶叶冲泡后，宜及时饮用，放置时间太久，则会被氧化，增加黄色的程度。水温过高：泡茶水温因茶而异，于嫩茶而言，水温过高则导致茶叶变黄。闷泡不当：闷...
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