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中国茶文化之白族三道茶
好山好水孕生好茶，云南“白族三道茶”以独特的饮茶文化受到人们青睐。“白族三道茶”也称“三般茶”，是云南白族招待贵宾时的一种饮茶方式，属茶文化范畴。白族三道茶是富于戏剧色彩的饮茶方式。喝三道茶，当初只是白族用来...
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春鲜、夏涩、秋茶香，四季之茶各有何特点
南方有嘉木，其叶有真香，谓之茶。古人云：春茶苦，秋茶涩，要好喝，秋白露。你都知道春茶、夏茶和秋茶之间有哪些区别吗？由于气温、雨量、光照等季节条件的差异，茶树新梢的生长条件不同，各个季节的茶叶外形、内含物、品质和风味各有...
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普洱茶饼如何正确撬茶
撬开普洱茶，有两种方法，一是边缘撬茶法；二是中心撬茶法。边缘撬茶法：将茶饼放在干净的茶盘里，将茶刀平行插入茶饼边缘接缝处，来回滑动，再将茶刀向上抬起，便能轻松取出茶叶。中心撬茶法：茶饼的窝心朝上，从茶饼窝心外1cm处开始撬...
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茉莉花茶到底是什么茶 为什么只闻花香不见花
一般了解茶叶的朋友都知道，我国茶叶有六大类，红茶、白茶、黑茶、青茶（也叫乌龙茶）、绿茶、黄茶。这些茶也是我们经常会品尝到的一些茶叶，而这些茶类下又分为上百种小品类。当然，严谨来说，我国的茶叶目前总得分为基本茶类与再...
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煮茶的讲究，从古代起就有了这些玩法...
郁达夫说：“凡在北国过过冬天的人，总都道围炉煮茗，或吃煊羊肉、剥花生米、饮白干的滋味。”“轻煮岁月，慢煮茶”如今，围炉煮茶已成热门玩法；冬日午后，三五好友围桌而坐；架起炭炉、摆上茶壶；借着煮茶的炭火，顺便再烤上些柿子；红薯...
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非遗中国茶 | 绿茶制作技艺之雨花茶制作技艺
11月29日，我国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”正式列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。目前，我国共有43个项目列入联合国教科文组织非物质文化遗产名录、名册，居世界第一。“中国传统制茶技艺及...
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喝茶要把握“度”，生活也同样需要
生活对于每个人，在本质上并没有区别，区别在于我们怎么看待它。同样，喝茶本质上没什么不同，不同的是我们赋予了它不一样的意义。喝茶解渴生津，不让水寡然无味杯中茶，口中味，可有它也可无它，所以，喝茶的本质不要神化它；大杯饮，小杯...
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“器为茶之父”，无器不可与论茶也
茶圈里流传着这样一句久负盛名的话：水为茶之母，器为茶之父。可惜这句话的出处已不可考，但有一点可以肯定，那就是能说出这句话的人，一定对茶事颇有研究。可如果仔细探究，你就会发现，古今茶书中关于水对茶的影响记述非常多，而关...
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故宫藏画里的“围炉煮茶”
继露营盛行之后，今年冬季“围炉煮茶”成为了年轻人纷纷追求的入冬的休闲方式。一群人围着火炉，煮一壶茶，再搭配柿子、橘子、红薯、花生等水果零食，喝着茶，吃着零食聊聊天，既暖身又为清冷的生活环境，增添几分情致和雅趣。“围...
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紫砂答疑 | 什么是“一手壶”
紫砂造型分光货素器、花货塑器、筋瓤货纹器三大体系，形制分为紫砂方器、紫砂圆器、紫砂筋纹器三大类别；容量分大、中、小三种形态。其中较为适中容量形态的紫砂茗壶，人们习惯称为紫砂“一手壶”。由于它大小适宜、灵便实...
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普洱茶的主要产区有哪些
普洱茶主要产地在云南西双版纳、普洱、临沧、保山等地，主要产区为西双版纳、普洱、临沧这三个地方。普洱茶属于地理标志产品，其保护区域包括普洱市、西双版纳州、临沧市、昆明市、大理州、保山市、德宏州、楚雄州、红河...
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西双版纳茶区有哪些山头
西双版纳知名山头，总括来说主要是十四座，即位于澜沧江西北方的古六大茶山和位于澜沧江东南方的后起八大茶山。古六大茶山分别为：攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、易武。后起八大茶山沿澜沧江，由北向南依次为：曼糯、勐海勐宋...
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普洱茶有哪些 普洱茶的种类介绍
普洱茶有七子饼茶、沱茶、砖茶、金瓜贡茶、碎银子、老茶头、铁饼、龙珠等，其中饼茶为扁平圆盘状，沱茶为秤砣形状，砖茶呈砖头形状，金瓜贡茶呈半南瓜形，柱茶为成长柱状的普洱茶，七子饼茶为圆形的茶饼七饼包装成一提，老茶头为自...
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普洱茶怎么泡 普洱茶冲泡技巧与方法解析
准备一只盖碗或紫砂壶，取出5g普洱茶（茶水比例为1:20），先用开水将盖碗以及茶具清洁一遍，然后将5g普洱茶投入盖碗中，注入开水快速出汤，第一泡为洗茶不饮用，再次定点注水后，盖上碗盖子，等待7s左右的时间，将茶汤滤入公道杯，最后分倒至...
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