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怎么看待老茶中出现的药香、参香、樟香等香气
我们今天来讨论跟老茶相关的三种香气类型：药香、樟香、参香。和老茶相关，必然和转化相关：这些香气一部分是潜藏在茶叶中逐渐彰显出来的，另一部分则是在仓储的过程中转化出来的。1药香药香是最容易分析的，一般来源于长链有...
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喝茶时常说的陈香，到底是什么味
对于熟悉普洱茶的朋友来说，会常听到“陈香”这个描述，注意，是“陈”不是“沉”。随着“陈香”这个词汇运用得越来越多，关于“陈香”的问题也层出不穷。比如说：陈香和堆味有这么区别？和仓味、霉味有什么区别？和药香、枣香、樟...
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这个茶，光绪皇帝一人一年能喝掉33斤
老舍先生曾问溥仪：你当皇上时喝什么茶？溥仪告知：“清宫生活习惯，夏喝龙井，冬喝普洱。“拥有普洱茶是皇室地位的标志。皇帝每年都不放过品茗普洱头贡茶的良机。满清朝廷皇亲国戚为游牧出身，肉食为主，普洱茶助消化能力极强，性温...
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明前茶和雨前茶有什么区别，到底该怎么选
茶树在越冬后萌发的芽叶采制而成的茶叶，时间上主要以立春后到谷雨节前，这段时间采制而成的茶叶大体上称为春茶。每年大家十分期待春茶，是因为越冬芽经过了一冬的休眠和养分积累，有机物质十分充足，加之春季温度适中，雨量充分...
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人生如茶，动生定，苦生香
人的一生,注定要经历很多。一段路上,朗朗的笑声；一段路上,委屈的泪水;一段路上,懵懂的坚持；一段路上,茫然的取舍；一段路上,成功的自信；一段路上,失败的警醒……每一段经历注定珍贵，它必将令你忆起智慧，生命的丰盈在于心的慈...
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朋友如茶，越品越有滋味
捧一杯清茶，水汽慢慢蒸腾缭绕。喝一口，慢慢品尝。茶香四溢。 朋友似茶，越品越有滋味。随着时间的推移，越来越证实这个论点。 不是吗？茶刚沏时，茶水无色。喝一口，有的苦涩，有的清谈。屏住气，过一会儿，再慢慢观看。茶水有颜色了：由...
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泡茶时茶汤中的杂质为何物，新手入门懂茶第一课
在我们泡茶的时候，茶汤中总会出现各种各样的“杂质”，这些“杂质”到底是啥？对我们的身体有害吗？可能经过这几种东西，有点可能是茶末，有的可能是茶叶的毫毛，再者就是茶茶氲等等，下面我们来细说！泡沫-皂角素相信大家平时在泡茶...
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工夫茶和功夫茶有什么不一样
近几年来，在不少关于茶的文章中“工夫茶”与“功夫茶”的说法不尽一致：“工夫”是指制茶耗费一番工夫与时间，如祁门工夫茶，“功夫”是指冲泡技巧等，如潮汕的功夫茶泡法。《辞海》缩印本中“工”与“功”条目虽云两字相通，但...
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选购普洱茶时，如何快速通过茶叶外形判断茶叶品质
在选购普洱茶时，通过观察茶叶的外形，我们可以对其品质做出一个大概的判断。普洱茶的外观，主要包括棉纸包装、饼型、饼面、条索、色泽等。想要通过观察干茶的条索解读出更多信息，那就需要从其紧结度、匀整度、色泽等方面入...
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茶叶的香气从何而来，原来都是因为它
有人说：“茶地里种香樟树，茶叶就有香樟味；地里长兰花茶就有兰香味，是芒果就会有芒果味……”。这是没有科学依据，按照这种说法在茶地施羊粪就会有羊粪味。茶叶所谓的香气是指茶叶中的芳香物质。芳香物质，也称"挥发性香气组...
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喝茶时必听的35首音乐，单曲循环了一上午，值得收藏
贝多芬说过"音乐是精神生活与肉体生活间的媒介。"音乐使生活多了几分韵味和色彩。人们对音乐的依赖，早在幼儿时期就已经有了，当你尚在襁褓中，母亲就轻轻地哼唱着摇篮曲，哄你入睡；待你步入校园后，每天清晨便能听到激扬的国歌...
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又脏又旧的紫砂壶就是老壶？新壶做旧了解一下
最近有很多壶友给我发他们自家的珍藏，很多都是看着又脏又旧的壶，问我是不是真品。底款都是特别有名的大师，时大彬、邵大亨、顾景舟，看着是不是就觉得这人生圆满了！再细细交流，发现大多数壶友买的老壶都是看着又脏又旧就下手...
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从迷惑到懂得，喝一杯上好的毛尖茶，你需要了解这些！
市场的发展、需求的增长、逐利的心态等，各种因素在倒推影响着信阳毛尖的源头。1.品种更增多了，川茶种大白茶种外观好看；2.采摘标准变了，过分追求外观漂亮的纯芽头；3.制作方式变了，省力高效的机械越来越多的取代了人工；4.工序...
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判断茶叶好不好，就看这几点
相信不少人也遇到过这个情况，喝到苦的茶，别人却告诉好茶才会这么苦。心里就纳闷了，到底是别人忽悠我，还是我不懂喝茶呢？1｜苦不苦并不是判断好茶的标准口味是一个非常个人化的东西，你觉得苦，人家未必觉得苦。有的人爱吃苦瓜，有...
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白茶没存好变质了，多半是你没有注意保存方法
买完茶，存茶，是每一个白茶发烧友都必然面对的问题。那么如何存好白茶呢？下面我们一起来看看：一：透光透光的白茶，主要有三个方面受到影响：一是茶叶色素与脂类物质发生化学反应，干茶颜色发生褐变；二是容器内因为紫外线的照射形成...
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