问茶
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城墙下的西安茶，是文化更是生活的一部分
作为农耕区与放牧区的交汇处，西安的饮食习惯有自己的特点。过去，城区内殷实人家多喝砖茶，西安人叫“壶茶”。顾名思义，用壶熬煎的茶。生一个带炉盘的煤炉，将炉盘擦的亮亮的，炉上坐一把大肚子搪瓷壶，将砖茶掰碎，放入壶中，加入清...
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茶科普 | 六大茶类中的小众茶——黄茶的产地与品类
黄茶为我国六大基本茶类之一，其历史悠久，产地多源，品类丰富，品质各异。尽管，目前我国黄茶产销量不大，2020年约0.97万吨，在我国六大茶类内销茶总量的占比仅0.5%，但其年均增幅为14.6%—22.06%，年增长率仅次于“消费热”的白茶类，...
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哪几种茶可以用一把紫砂壶泡
寿眉老茶、陈年普洱以及陈年乌龙茶可以用一把紫砂壶冲泡，这些茶的梗叶较粗，又经过长时间的储存，沉淀了许多的内质在叶片中，高温冲泡更能激发茶的滋味。但需要注意，更换茶叶时需要将茶壶清洗干净，避免串味，其次，为了保证茶叶滋...
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四大名枞是哪四大名茶
四大名枞指的是铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天妖。武夷山位于福建崇安东南部，方圆60公里，有36峰、99名岩，岩岩有茶，茶以岩名，岩以茶显，故名岩茶，岩茶品种繁多，其中以大红袍、四大名丛、肉桂、水仙尤为出名，除此之外，还有奇种，如不...
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十大名茶之——安溪铁观音为何独具“兰花香、观音韵”
安溪铁观音乃中国十大名茶，独具“兰花香，观音韵”，清香雅韵，是乌龙茶的极品！铁观音，是一种茶树，也代表一种茶叶，更代表的是安溪人独有的茶叶感情，也是一种辛勤劳动的结果，是用汗水换来的茶叶，是爱的茶叶！安溪铁观音，何以是乌龙茶的...
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茶有苦涩味，与品质有何关系
没有人真正喜欢苦涩味，但又有句老话说，“不苦不涩不是茶”。你是否也有这样的疑惑，茶里面必须有苦涩味吗？今天就来为大家解读一下，苦涩味对茶而言意味着什么。茶，由什么味道组成一杯茶的整体滋味，主要是由苦、涩、鲜、甜构成...
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茶科普 | 细数中国“茶道”的四大构成要素
喝茶能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念。茶道是一种烹茶饮茶的生活艺术，一种以茶为媒的生活礼仪，一种以茶修身的生活方式。中华茶道有环境、礼法、茶艺、修行四大要素。01、环境茶道是在一定的环境下所进行的茶事活...
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劳动节 | 这个五一，给自己沏上一壶好茶
五一假期已过半，大家都是怎么度过五一假期的呢？爱旅游的人在“人人人人我人人人人”中享受人山人海的美景；不爱凑热闹的人呢，就选择窝在家里，独自享受不被外人打扰的假期；还有一群工作狂朋友还坚守在岗位上。不管身处何地，总...
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来自大西北茶香，甘肃也产好茶
很多人印象中，甘肃是风沙弥漫，茫茫戈壁，寸草不生……但这里，有山峦叠翠、曲径通幽，也有绿水绕村、碧波万顷，还有炊烟袅袅、鸡鸣狗吠。这是甘肃的最南部，有着醉人的田园风光。陇南，气候温和、雨量充沛、四季分明、景色秀丽，自然...
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一次性把中国茶讲清楚（建议收藏）
喝茶，真的只是一种生活方式。大部分喝茶的人并不会过于在意茶的品类特点，如果喝了某款茶感觉还不错，能接着喝下去就足够了。面对茶的类别，还是一知半解。中国茶，目前总的来说分为两个大类：基本茶类、再加工茶。1.基本茶类基...
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老茶头和普洱熟茶有什么区别
老茶头属于普洱熟茶的一种，核心的区别是外形，老茶头自然卷曲或纠结成块，而普洱熟茶多为散茶、饼状、沱状等。其次，老茶头属于熟茶，是渥堆发酵时板结成块，发酵充分，茶厂会将这些茶单独拿出来存放。除此之外，老茶头具有熟茶的醇...
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茉莉花茶几窨是什么意思
茉莉花茶的窨指的是加工工艺，就是让茶坯吸收花香的过程。茉莉花茶的窨制是很讲究的，有“三窨一提，五窨一提，七窨一提”之说，每次毛茶吸收完鲜花的香气之后，都需筛出废花，然后再次窨花，再筛，再窨花，如此往复数次。简单地说，窨制的...
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待客有道，这15个喝茶礼节，一定要知道
喝茶，是人茶之间的对话。礼茶，茶礼，是一种能量交换，它关乎人和氛围。除去繁琐的茶艺流程，以茶待客也蕴含许多“待客之礼”，基本礼节不可废。无论是主人还是客人，做到喝茶明礼，更能营造愉悦的喝茶氛围。礼节不仅是见微知著，细节...
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留根、闷泡、坐杯、煮茶，学会这些就很专业了
泡茶，总能衍生出许多的话题，如过江之鲫，队伍声势浩大。茶友们发现问题的活跃思维让人叹为观止，都说一千个读者心中有一千个哈姆雷特，泡茶也是一样。一千个茶友泡茶，就会有一千个问题，而且问得极为到位。有的茶友问：“我用紫砂...
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乌龙茶和绿茶的区别是什么
乌龙茶与绿茶在工艺、产地、存储、外形、汤色等方面均有区别。工艺：乌龙茶核心工艺为摇青，为半发酵茶，绿茶为杀青，为不发酵茶。产地：乌龙茶产于武夷山、潮州、安溪，绿茶则全国多省份都有生产。储存：乌龙茶可常温储存，绿茶需要...
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白茶怎么泡更好喝，最全的白茶冲泡方法
坦率的说，人们在过去饮用白茶，其实更多的是将其作为一种药用的偏方，但随着白茶的品饮价值和收藏价值逐年增加，也让白茶从民间味变成了生活艺术的追求。如何才能冲泡一杯美味的茶汤，成就一种生活艺术呢？冲泡方式也得十分讲究...
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碧螺春和铁观音的区别
碧螺春和铁观音在产地、品种、形状、滋味等方面均有区别。产地：碧螺春产于江苏洞庭山；铁观音产于福建安溪。品种：碧螺春属于绿茶，不发酵；而铁观音为乌龙茶，半发酵。外形：碧螺春条索纤细、卷曲、呈螺形，毫显；而铁观音肥状、重实...
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岩茶中的“坑、涧、窠、窝、洞、峰、岩”都代表了什么
为什么岩茶山场中的命名会出现“坑、涧、窠、窝、洞、峰、岩”等不同的方式呢，这些词都代表了什么你知道吗？【坑】原指是地面往下凹的地方。以“坑”定名的山场也是两面夹山，并且弯弯曲曲、高矮不同形成多个面积大小、生...
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“岁俸京师”之迷帝古茶，“迷倒”皇帝的好茶
有人说：尝过它，你才有资格被称为普洱茶的资深玩家。也有人说：真正知晓其魅力所在，你就能与皇帝所见略同。它，就是--迷帝古茶。迷倒帝王的茶迷帝茶，产于墨江县城西北的新抚乡境内，属于哀牢山系。据史料记载，墨江新抚乡一带种茶...
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紫砂壶，不能用来泡白茶？
有些人说白茶不能用紫砂壶泡。他们认为：白茶娇嫩，容易被紫砂壶闷坏；香气馥郁，却容易被紫砂壶的双气孔结构吸收掉一部分，影响整体滋味。真的是这样吗？白茶到底能不能用紫砂壶来泡吗？当然可以!紫砂壶被称为“泡茶利器”的其中...
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花茶和绿茶的区别是什么
花茶和绿茶在工艺、品质特征、原料、口感等方面均有区别。工艺：绿茶核心工艺为杀青，而花茶为窨制，有“三窨一提，五窨一提，七窨一提”之说。品质特征：绿茶主打鲜爽、回甘，而花茶香郁鲜灵，同时具有茶叶滋味。原料：绿茶以茶树鲜叶...
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