碧螺春和铁观音的区别

碧螺春和铁观音在产地、品种、形状、滋味等方面均有区别。

产地：碧螺春产于江苏洞庭山；铁观音产于福建安溪。

品种：碧螺春属于绿茶，不发酵；而铁观音为乌龙茶，半发酵。

外形：碧螺春条索纤细、卷曲、呈螺形，毫显；而铁观音肥状、重实、圆结。

滋味：碧螺春为鲜爽、甘甜；铁观音滋味醇爽、观音韵显。

铁观音

铁观音vs碧螺春，主要有以下几个区别

产地不同

1、铁观音

铁观音原产于福建泉州市安溪县西坪镇，福建安溪县既是世界名茶的家乡，也是全国名茶乌龙茶的发源地，又是福建省乌龙茶出口的基地县市，产茶历史悠久，自然条件得天独厚，茶叶品质优良。

2、碧螺春

中国著名的茶、果间作区

碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，重点茶区在秉场、石公堂里、东村、衙甪里、东河、缥缈村一带，其余东蔡、林屋、庭山、蒋东、元山各村也有分布。茶园面积965公顷。东山镇全境十二个行政村中，茶区主要分布在山区的莫厘、碧螺、双湾、杨湾、陆巷五个村。

品种区分

1、铁观音

既是茶树品种，也是茶叶名称，铁观音属于青茶类，也就是我们日常所说的乌龙茶。

它属于半发酵茶，是采收茶树的一芽三四叶（开面采），经过晒青、晾青、摇青、杀青、揉捻、干燥等工艺制得的茶叶。

2、碧螺春

碧螺春属于绿茶类，唐朝时就被列为贡品，古人们又称碧螺春为功夫茶、新血茶等，主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、烘干。

形状区分

1、铁观音

铁观音形状肥状、重实、色泽砂绿，干茶(茶米) 香气纯洁，独具"观音韵，清香雅韵，冲泡后有自然 的兰花香，味道纯浓，香气馥郁持久，有七泡有余香之誉。

2、碧螺春

碧螺春条索纤细、卷曲、呈螺形，茸毛遍布全身，色泽银绿隐翠，毫风毕露，茶芽幼嫩、完整，无叶柄、无"裤子脚、无黄叶和老片。有特别浓烈的芬芳，即具有花果香味，泡开后味道鲜醇、回味甘厚，汤色嫩绿整齐，幼芽初展，芽大叶小。

铁观音汤色

滋味区分

1、铁观音

冲泡之后茶汤颜色比较浓，金黄明亮，喝起来醇厚甘爽，观音韵回味悠长，具有自然的花香味，因为口感比较醇厚。

碧螺春

2、碧螺春

从汤色和滋味来看，碧螺春以汤色微黄为优品，以汤色碧绿为次品。清香醇和，兼有花朵和水果的清香，鲜爽凉甜，素有“一酌鲜雅幽香，二酌芬芳味醇，三酌香郁回甘”的说法。