靖安白茶是什么茶

靖安白茶是绿茶中的珍稀品种，又称不发酵茶、白化茶，主产于江西省宜春市靖安县，其成品茶多为二叶一芯嫩芽，在春季发芽时，新梢嫩叶的叶色呈可逆性白化现象，满披白毫，外形条素天然，色为玉霜，光亮油润，肉质自然展开颇具高雅特色。其氨基酸含量是高档绿茶的6-8倍，倍受人们喜爱。

靖安白茶产地介绍

靖安县位于东经114°54′—115°30′，北纬28°47′—29°06′之间，毗邻南昌市安义县，境内层峦叠嶂，山川毓秀，森林覆盖率达84.1%，有江西唯一的国家级示范森林公园。

保护范围内的中源乡、罗湾乡、璪都镇、三爪仑乡、宝峰镇等5个乡镇的白茶种植区终年云雾缭绕，空气质量优良，冬季低温时间长，空气相对湿度78%，直射的蓝紫光较少，土壤富含微量元素；

这些特定的地理气候条件非常适宜白茶的生长和品质提高，促进了白茶白化逆转过程，有利于氨基酸的积累。

靖安白茶有哪些特点

靖安白茶是绿茶中的珍稀品种，原属深山野生异型茶株。

靖安白茶多为二叶一芯嫩芽，一年中仅有清明前后20天左右的盛产期。在春季发芽时，新梢嫩叶的叶色呈可逆性白化现象，满披白毫，形似凤羽。

因为其具有白化现象，因此得名“白茶”，而其茶采用杀青、揉捻、干燥的绿茶制作工艺，因此它依旧属于六大茶类之一的绿茶，而并非白茶类别。

这与安吉白茶（绿茶）是一个道理。

再看成品茶，其外形条直显芽、芽壮匀整、色泽嫩绿、显毫无梗；香气嫩香持久、滋味鲜爽醇厚、汤色嫩绿明亮、叶白脉翠、细嫩匀齐、叶底自然展开、颇具高雅特色；

另外，靖安白茶氨基酸含量大于5%以上，是普通绿茶的2-4倍。近年来，靖安白茶品牌建设持续发力，成效突显。