日月潭红茶介绍

日月潭红茶属全发酵茶，产自台湾省南投县鱼池乡，由大叶种茶树鲜叶制作而成，具有形美、香高、味醇等特点。台湾日月潭红茶，干茶外形条索粗壮，色泽乌黑油润，汤色通透明艳，杯壁显金圈，香气醇和，带有兰花香，滋味甘甜，口感醇厚。

日月潭由玉山和阿里山漳的断裂盆地积水而成。环潭周长35公里，平均水深30米，水域面积达900多公顷，比杭州西湖大三分之一左右。日月潭中有一小岛，远望好象浮在水面上的一颗珠子，名“珠子屿”。

抗战胜利后，为庆祝台湾省光复，把它改名为“光华岛”。

日月潭一带海拔700余米，以光华岛为界，北半湖形状如圆日，南半湖形状如弯月，称月潭，统称日月潭。

日月潭红茶产区常年温度、湿度适中，自然环境优越，高山气候冷凉，早晚云雾笼罩，平均日照短，茶树芽叶苦涩成分降低，进而提高了茶叶的甘味。

同时因日夜温差大的缘故，茶树生长缓慢，茶叶芽叶柔软，叶肉厚实，果胶质含量高等等，这些都是日月潭红茶所展现出的特性。

日月潭红茶的品质特征

外形：条索精细紧结匀整，有光泽，多白毫，以黄金白毫最优。

色泽：带紫黑色，近紫色光泽为佳。

汤色：鲜明艳红，澄清明亮，茶汤沿杯缘，有明亮黄金色者最优。

香气：清纯浓郁为佳。清高而长，具有花香。

滋味：醇和回甘，浓强鲜爽。

叶底：肥嫩鲜活，红匀明亮。