正山小种茶怎么冲泡
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1、烫杯,将盖碗放入玻璃茶洗中,倒入清水,放在小电磁炉上高温消毒;2、洗茶,用茶匙把5~7g正山小种投入盖碗中,注入90~100℃的沸水冲泡,4~6秒后倒掉茶汤;3、泡茶,继续往盖碗中注入沸水,并盖上碗盖焖泡,3~5分钟后揭开碗盖品饮。
1、烫杯
正山小种冲泡时,先将盖碗放入茶洗中,揭开碗盖,注入刚烧开的沸水,盖上碗盖,用沸水浇淋盖碗。或者将盖碗放入玻璃茶洗中,倒入清水,放在小电磁炉上进行高温消毒。
2、洗茶
接着取出盖碗,用茶匙把5~7g正山小种投入盖碗中,注入90~100℃的沸水冲泡,并用茶匙快速搅拌茶汤,4~6秒后倒掉茶汤,将正山小种中的杂质去除干净。
3、泡茶
继续往盖碗中注入沸水,并盖上碗盖焖泡,3~5分钟后揭开碗盖,端起盖碗,先闻正山小种茶的香气,再看茶汤和叶底,最后细品滋味,可以添加蜂蜜、牛奶、柠檬等调饮。
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