盖碗红茶的泡法步骤

1、备具，准备一只干净的白瓷盖碗；2、投茶，取3-5克红茶放入碗中，具体投茶量可根据个人口味适当调整；3、醒茶，沿着盖碗边缘注入90摄氏度的热水，微微浸润，以唤醒茶叶内质；4、冲泡，再次沿着碗壁高冲热水，盖上碗盖闷20秒左右即可。

1、备具

盖碗红茶最重要的泡茶器具，准备一只干净的白瓷盖碗，倒入沸水烫洗一遍。在保证盖碗卫生的同时，又能提高茶具温度。

2、投茶

取3-5克红茶放入碗中，具体投茶量可根据人数的多少以及个人口味的浓淡来调整，但红茶投放量不能少于3克，否则茶汤滋味寡淡，不能品尝到红茶真正的风味。

3、醒茶

准备一壶沸水，凉至90摄氏度左右时，沿着盖碗边缘注入，使茶叶微微浸润，将其从沉睡的状态中唤醒，浸润10秒后需将茶水快速到掉。注意醒茶水量不宜过多，以刚好覆盖住红茶为度。

4、冲泡

提起水壶，再次沿着碗壁高冲热水，水流需匀速，不可急冲，等水量至盖碗碗口时停止倒水，盖上碗盖闷泡20秒左右。红茶泡好后，微微倾斜盖碗，将茶汤通过茶漏倒入公道杯中。