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乌龙茶的三种简单泡法(图文)

人生如茶 鉴茶泡茶 2021-06-12 16:32:52 乌龙茶   青茶
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乌龙茶具有绿茶的醇和甘爽,红茶的鲜强浓厚,绿茶的芬芳幽香等特色。以铁观音为代表的乌龙茶更是让广大茶友们口口称赞。从古至今,饮过乌龙茶的文人墨客,都不吝于对它的赞赏。要想乌龙茶发挥出十分的美味,最好能够配上其独特的泡法。

要泡好地道的乌龙茶,首选要准备茶叶。一般来说,用于品茶的茶叶,最好能先了解它的产地、品种、工艺、厂家等状况,甚至制茶师傅做茶的特点,也要考虑进去。选择一些品相相对好的茶叶,将投茶量控制在5至10克之间,是泡好一道乌龙茶的前提条件。
乌龙茶的三种简单泡法(图文)

通常人们饮茶总是泡一大壶,一杯一杯地大口喝,目的是为了解渴润喉。人们称这种饮法为“牛饮”。饮“功夫茶”却是一种有别于“牛饮”的艺术享受。

用于品茗的水固然有各种各样的讲究,但仍须遵循一定的原则。自来水是不适合品茗需要的。瓶装纯净水最好在保质期内使用。当然,如果条件允许的话,选择山泉水泡茶显然更好。新取来的山泉水,需放置一段时间,待其稍事沉淀,过滤掉水中杂质,方适宜泡茶。

各种用具和茶叶都备齐后,即可动手泡茶。泡茶前先川沸水把茶壶、茶盘、茶杯等淋洗一遍。在泡饮过程中还要不断淋洗,自始至终要使茶具保持清沽朴应有相当的热度。
乌龙茶的三种简单泡法(图文)

泡一道茶,用水量也有讲究。泡茶时,烫杯、洗茶具、水壶受热等都会消耗水份。一般来说,泡一道茶的用水容积,以3-5升为宜,因为一次冲泡大约需要准备1升水。

市面上乌龙茶具琳琅满目,一套茶具常包括茶盘、随手泡、紫砂壶、品茗杯、杯托等器具,大多时候,泡茶时还需准备一把剪刀,以便手撕泡袋失败时开封茶袋使用。

古人说品茶以客少为贵,众则暄,冶则雅趣乏矣。品茗乌龙茶品质的好次,也有一套专门的功夫。首先看茶汤色泽,其次闻香,每人举杯到鼻前左右来回三、四遍,闻吸烘热茶汤散发出的香气,然后吸味,充分体验它的滋味品质。

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