滇红茶的泡法(图文)
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滇红茶的泡法技艺讲究,极为重要,从滇红茶的品饮特点来看,主要体现在其香、味两方面。掌握滇红茶的泡法与技要,这对冲泡来说,也就更能体现出这款茶叶的自然本色,更能展示出其魅力所在。选用白瓷盖碗冲泡滇红茶相对较佳,从喝茶的审美角度而言,选用白瓷盖碗冲泡滇红茶,便于观看察汤色饱满度;再者,选用白瓷盖碗冲泡滇红茶,更能直接的感受到茶叶的“真味”所在,也就是更能辨别出这款红茶的品质优劣如何。滇红茶冲泡的五个步骤:
1、备器:175ml中号白瓷盖碗、公道杯、品茗杯、烧水壶、茶荷;
2、取茶:将茶荷置于电子秤上,称取6克《红颜》(100ml—150ml盖碗取茶3—5克即可);
3、温杯:将沸水依次倒入公道杯、盖碗、品茗杯润洗一次;
4、投茶:将茶荷中称好的6克《红颜》倒入盖碗;
5、冲泡:冲泡红茶水温控制在80~90℃较为适宜。
冲泡滇红茶叶前,请选好玻璃杯、水晶杯或白瓷杯,这样您就能在泡茶的过程中,直观的欣赏到“高原红”的红艳剔透。泡茶的水可选用山泉水、矿泉水、地下水、井水、蒸馏水、纯净水。将一小袋红茶置于器皿中,注入开水后放置至80-90度的热水中,浸泡15秒左右,即可品饮。
冲泡滇红茶叶的水温很重要,过热茶气欠醇,过低香气滋味无法充分释放。浸泡的时间决定着红茶的甜度,每个人的口感不同,茶汤在不同温度和冲泡时间的层次感,只有等您细细实践后,才能找到自己最喜欢并适合的冲泡方法。
夏天饮滇红茶能止渴消暑,是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应,且剌激唾液分泌,导致口腔觉得滋润,并且产生清凉感;同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢,调节体温,它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄,维持体内的生理平衡。
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