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安吉白茶是绿色还是白茶
安吉白茶属于绿茶类，并不是白茶。因为其茶具有独特的杀青工艺，具备绿茶的典型特征。其茶色泽嫩绿，干茶条直显芽，芽壮实匀整，鲜活泛金边,无梗、朴、黄片；汤色嫩绿明亮，嫩香持久；滋味鲜醇甘爽，韵味持久；叶底为叶白脉翠，一 芽一叶，芽...
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春茶季｜看看古人是怎么追春茶的
鲜、嫩、爽是人类对大多数食材的追求目标；茶叶也不例外；什么时候的茶最嫩？当然是春天早在唐代，茶农就只采春茶；秋冬茶一律留养。“凡采茶，在二月、三月、四月之间。”——陆羽《茶经》“儿大诗书女丝麻，公但读书煮春茶”——...
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茶叶的一些常识性问题解答，饮茶人必看
每天该喝多少茶饮茶虽有诸多好处，但过量饮浓茶则可能有害健康。茶含较多生物碱，一次饮茶太多将使中枢神经过于兴奋，而过高浓度的咖啡碱和多酚类等物质易对肠胃产生刺激，影响消化功能。根据人体对茶叶中有效成分、营养成分...
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乌龙茶大全，明明白白看懂乌龙茶的分类
喜欢乌龙茶的朋友，一定是喜欢乌龙茶高扬的清香和独特悠久的韵味。乌龙茶，亦称青茶，创制于明清时期。安溪茶农在绿茶制法的基础上发展成乌龙茶制法，先传入闽北、广东，后传入台湾。那么乌龙茶到底有多少品种呢？今天杯小茶就来...
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半发酵茶和全发酵茶的区别
半发酵茶和全发酵茶的区别体现在采制嫩度、发酵度、工艺、品质等方面。采制嫩度上：半发酵茶多为开面采，一芽二三叶，而红茶为单芽、一芽一二叶。发酵程度上：半发酵茶发酵度为15~70%，全发酵为70~90%。制作工艺上：半发酵茶采用...
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发酵茶和不发酵茶有什么区别
简单来说，发酵茶与不发酵茶在工艺、色泽、滋味、汤色、保质期上均有区别。工艺区别：发酵茶有典型的发酵、摇青工艺，而不发酵茶是直接杀青。色泽区别：发酵茶色泽较深，如红褐色、黑褐色等，不发酵茶为嫩绿色。滋味区别：发酵茶滋...
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喝茶饿得快，该怎么缓解
我们在喝茶的时候，往往茶喝着喝着，就会感到腹内空空，饥肠辘辘。不少人觉得，这是茶在消脂刮油。其实，这是因为茶含有茶碱、可可碱、咖啡因等成分，这些成分能有效刺激胃酸分泌，促进胃动力，于是腹内的食物消化得更快，给人带来饿得...
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春风暖，花木知，一席茶，人间烟火
春风暖，花木知，一席茶，人间烟火。春茶一壶，岁月清欢，庭花繁，几只啼鸟话春事，一抹白云映天青。春日，有时亦多雨，雨天不便出门，在家中喝茶再好不过了，一个人亦可，三五好友亦可，有时白茶，有时岩茶，雨天喝茶是绝配。雨天喝茶，只听见淅淅沥...
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四大茶区：气候之于茶，与北纬30⁰黄金带
中国产茶区域涉及多个省份，形成了西南、华南、江南和江北四个一级茶区。四大茶区与气候茶树原产于西南地区，具有喜温、喜湿、喜散射光等特性。生长发育和分布等，与气温、降水、湿度、日照等气象条件，密切相关。西南茶区从...
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茶叶一级和特级的区别
特级茶一般以茶芽为主，一般在清明前采摘，特点是紧细、肥嫩显毫、匀整、净透、香醇，整体无碎叶；而一级茶嫩度稍低，一芽两叶初展，一般在立夏时采摘，特点是紧结、肥嫩较显毫、匀整、净透、浓纯、香醇。其次，对于不同茶类，一级、特...
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小青柑和陈皮有什么区别
小青柑与陈皮在采收时间、大小、色泽、口味上均有区别。采摘时间：小青柑为每年7、8月份采收，陈皮为每年11~12月。大小区别：陈皮的果实大于小青柑，约为5倍左右。色泽区别：小青柑色泽为墨绿色，陈皮为黄红或大红色。口味区别：小...
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英红1号-全国农作物品种审定委员会认定为国家品种，编号GS13017—1987
英红一号又名阿萨姆长叶，是广东省茶科所从印度阿萨姆种中经单株选育而育成的无性系品种，无性系，乔木型，大叶类，早生种。二倍体。英红一号属乔木型大叶种,树姿开展，顶端优势强。具有萌芽期早，发芽密度大且育芽能力强，丰产性能...
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