问茶
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关于洗茶、醒茶、润茶，你都理解吗
洗茶、醒茶、润茶，三者的意思是不同的，分别存在于不同的场景。我们先来说洗茶：洗茶对于“洗茶”，今人常误以为由于茶叶不洁净。求诸《中国茶叶大辞典》对“洗茶”解释：“洗茶即洗去了散茶表面杂质，且可诱发茶香、茶味。”...
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别太在意人走茶凉，物是人非
人走茶凉，物是人非，简短的词语，道尽了人情冷暖世态炎凉。人海茫茫，不论是一次偶然的擦肩而过，还是无意中的一次对视，抑或是人来人往中的一次相逢，都是一次难得的缘，皆应珍惜。但当缘分过去，我们也不必执着，亦不必在意人走茶凉，物...
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紫砂小知识 | 什么是蟹壳青泥料
蟹壳青是段泥料，紫砂泥料也叫五色土，有很多品种，主要的品系有紫泥类，红泥类，段泥，其中段泥类紫砂泥料颜色最为丰富，而且段泥泥性弱，砂性强，透气性非常好。蟹壳青是创新配置的泥料，因其烧成后色泽黄中泛青，青中透黄，酷似生蟹外壳，段...
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紫砂小知识｜好的石瓢壶都有哪些特点
“石瓢”与“掇只”、“匏尊”、“仿鼓”等传统壶形，在紫砂行内称作“跌不破的形”。徐汉棠曾就“汉棠石瓢”谈及精品“石瓢”壶的特点，他认为应“造型简练，古朴大方，端庄稳重，刚韧有劲，敦实调和”，显示出“神韵齐全，风度大气...
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如何品鉴一款岩茶，试试这几个角度
现在的你，是否正在喝岩茶？不如试试这样喝岩茶。调动自己的五感，全面品鉴一泡好茶！【赏茶】冲泡前鉴赏武夷岩茶的干茶外形。参考标准：武夷岩茶的外形条索紧结，壮实，稍扭曲；色泽乌褐油润或灰褐，稍带宝色，匀整洁净。【闻香】闻香涵...
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白茶的储存方法 存放白茶这几点必须重视
前两天，朋友晒出自己的茶叶罐子，是透明的，她说每天看着，有一种翻牌子的乐趣。我说，每天这么多茶叶摆在我面前，还没喝，心情就很是愉悦了。不过这样的存放方式，容易受到光源的污染，只适合短期内喝掉，不适合长期存放。若是家庭长期...
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幸福恰如一碗25℃茶汤的温暖
一辈子总要喜欢些什么，香烟、美酒亦或茶，总要有一样来陪伴自己，不然显得有些孤寂。一个人喝茶，凝望眼前的茶杯，如凝固的璞玉，如灵动的生命，静处或游曳。蜷缩的身躯，经历大雪的煎熬，炭火的烘烤，一次又一次的揉捻塑形。一壶热水，肆...
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茶叶放冰箱到底好不好 存茶需要注意哪些
平时爱喝茶的朋友，家里都会备有很多茶叶。一些朋友就会把茶叶放在冰箱里储存，甚至会专门买个小冰箱用来储存茶叶。其实，这是个误区，茶叶是否放冰箱，也要区别对待。以下为大家细说一下：冰箱保存茶叶的一些常识。适合放在冰箱...
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古六大茶山倚邦曼拱古树茶特点
倚邦古茶山茶园主要集中在曼松王子山和背阴山、曼拱、曼桂山、麻栗树、弥补、倚邦老街，习崆，架布、大黑森林、河边村、细腰子。尽管曾遭受战火的侵袭，但倚邦古茶山至今仍保存着面积几千亩的古茶园，亦有上百亩连片的中小叶...
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我国十大名窑产品特点，你觉得哪个最好看
我国是世界上最早发明瓷器的国家，早在3000年前，就有烧制陶器的窑穴，继唐代奠定了南青北白的格局后，中国瓷器到宋代达到了艺术顶峰，并诞生了诸多著名窑口。这里为大家盘点了一下我国最为知名的十大名窑，一起看看吧。01、汝窑...
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中国茶产业杭州指数|2022年度茶青交易指数
编者按：中国茶产业杭州指数是一个包括价格指数、成本收益指数、消费指数、行业景气综合指数等在内的具有科学性、权威性和功能性的指数体系。目前主要编制茶青交易指数、干毛茶交易指数和部分地方名茶鲜叶原料交易指数...
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我国茶文化起源的实物证据，有新发现！
山东大学，图源网络从山东大学获悉，经学校科研团队研究，出土自山东济宁邹城市邾国故城遗址西岗墓地一号战国墓随葬的茶叶样品，为煮泡过的茶叶残渣。这为茶文化起源上溯至战国早期的偏早阶段，提供了实物证据。相关研究成果，已...
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这些行为会影响紫砂壶的寿命，千万要注意
紫砂壶有寿命吗？紫砂壶的使用没有年数限制，只要不磕碎，如果保养的好，可以一直用下去。什么会影响紫砂壶的寿命一、摔紫砂壶特别怕摔。对于陶瓷类产品来说，一旦摔坏就无法恢复到原来的样子——即使是用锔瓷或金缮等方式对摔...
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易武铜箐河森林乔木茶品鉴
铜箐河的环境幽秘原始，要想进入同庆河，全程只能徒步而行。中间大概有三个多小时的水路，这要求你要有很好的体力。而水路，无疑也给茶园的环境增加了天然的保护屏障。铜箐河的茶树散生而不聚集，应该是早期人种植的栽培型大树...
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茶科普 | 世界非物质文化遗产 中国传统制茶技艺 绿茶篇③——黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片
2022年11月29日，我国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”项目，经联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会评审通过，列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。为增进民众对传统制茶技艺及其相关习...
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如何辨好茶？这四点很重要
爱茶人常说，人生得一知己难，得一好茶也难。也有茶友问：好茶的标准是什么？究竟什么样的茶才算好茶？其实每个人对于好茶的定义都不一样，但是从客观角度来说，可以从这四个维度——回甘、生津、喉韵与体感。关键词一：回甘回甘，是指...
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明朝贡品雀嘴茶，云南大理祥云特产
“天自几时有起，峰从何处飞来”。天峰山坐落于云南省大理州祥云县普淜镇，主峰海拔2574米，常年云雾缭绕，仙境梦幻，素誉为“南来道教第一山”。雾道天峰，云野雀嘴。在这高山密林之中，生长着一种叫做“雀嘴”的野生茶，它形似鸟啄...
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陈香究竟是什么香，陈香的本质与香气散逸原理
对于熟悉普洱茶的朋友来说，会常听到“陈香”这个描述，注意，是“陈”不是“沉”。随着“陈香”这个词汇运用得越来越多，关于“陈香”的问题也层出不穷。比如说：陈香和堆味有这么区别？和仓味、霉味有什么区别？和药香、枣香、樟...
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二十四节气喝茶有讲究，不同季节喝不同的茶
二十四节气代表着气候的变化，影响着农事的安排，与茶饮健康亦是密切相关。一杯时令茶，让身体跟上自然变幻的节拍，打开茶饮健康的密码。立春宜饮：茉莉花茶立春时天地阳气生发，与肝相应，人易暴怒、易感忧郁，而一杯暖暖的茉莉花茶...
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边吃饭边喝茶，到底好不好
是否可以边吃饭边喝茶？对这个问题传统的主流观点是认为边吃饭边喝茶不利于身体健康。事实果真如此吗？我们可能一直有个疑问：一方面传统的知识和经验告诉我们，边吃饭边喝茶不利于身体健康；另一方面，蒙古族和藏族等以肉食为主...
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挑选紫砂壶，怎样的出水孔算好
这把壶的出水怎么样？这把壶是几孔出水，是什么出水孔？这把壶的出水拍个视频看看？不知道从什么时候开始，一把紫砂壶出水的好坏已经成为继泥料、壶型之后最重要的一个指标。但确实，我们从使用的角度出发，出水对于紫砂壶的实际使...
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如何泡好一道茶？能做到的人都不简单
我们常说人生如茶，那如何泡好一道茶？这里面也隐含了博大的人生哲理和学问，而不是简单的注水出汤。那要泡好一杯茶，最重要的是什么呢？是器皿还是水？是水温还是速度呢？不知道大家有没有发现，每个人冲泡茶的方式都是不一样的。对...
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春茶即将上市，好茶的五个通用标准，选茶必看
选择茶时，我们面临的第一个问题可能就是：什么是好茶？这个问题非常大，一款茶的老嫩、产地、香型、苦和甜，都不是“好茶”的绝对决定因素。那么，面对这么多的茶叶种类，我们到底该如何挑选呢？需要明确的一点是，茶叶种类虽多，但好喝...
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