白蒿茶怎么制作

1、采摘，先采摘白蒿嫩苗，再将里面的杂质挑出来，并浸泡在水里把白蒿反复清洗干净；2、杀青，将白蒿均摊在竹匾上，晾晒4~6小时，放入铁锅里炒；3、摊凉，把白蒿炒好后，将其均摊在竹匾上晾凉，如此重复5次，最后1次翻炒后烘干即可。

1、采摘

白蒿茶在制作之前，先于3月份采摘白蒿嫩苗，再将白蒿摊放在竹匾上，挑出里面的杂草、老梗、残叶等杂质。随后把白蒿浸泡在水里反复清洗，直到把吸附在上面的杂质洗干净。

2、杀青

接着将已经洗干净的白蒿均摊在竹匾上，置于阳光下把白蒿晾晒4~6小时，将白蒿晒干后，把铁锅刷洗干净，放在灶台上开火烧热，之后倒入白蒿，开始用从下往上的手法顺时针翻炒3~5分钟，进一步去掉白蒿中多余的水分。

3、摊凉

把白蒿炒好后，将其均摊在竹匾上晾凉，然后继续放回热锅中翻炒，如此重复5次，等最后1次翻炒结束之后，关火用余温烘干白蒿，并将白蒿摊放在竹匾上晾凉即可饮用。