碧螺春的民间传说

　　关于碧螺春的由来，民间流传着这样一个传说。

　　康熙年间，当地人在洞庭湖东碧螺峰石壁上发现一种野茶，便采下带回作饮料。一年，因产量特多，竹筐容纳不下，采茶人就把把多余的放入怀里，不想茶叶沾了人体热气，透出了阵阵奇香，采茶女吓了一跳，纷纷叫道：“吓煞人香!”

　　“吓煞人香”是苏州方言，意思是香气异常浓郁吓到人了。以后众人争传，“吓煞人香”便成了这种野茶的茶名。康熙三十八年玄烨南巡到了太湖，品过后，康熙认为“吓煞人香”这个名字不文雅，于是御赐为“碧螺春”，从此沿用至今。

　　和茶网提示：传统的碧螺春茶采摘时间早，一般在谷雨前后采摘。茶农在炒制时要做到“干而不焦，脆而不碎，青而不腥，细而不断”。因此外形卷曲如螺，昔毫毕露，细嫩紧结，叶底如雀舌，水色浅，味醇而淡，香气清高持久，回味隽永。