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【茶】抹茶粉的做法(两种做法!)

人生如茶 问茶 2022-09-21 08:53:33
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我国是茶叶的故乡,茶叶作为我国的特有饮料已有几千年的历史了。历代“本草”类医书在提及茶叶时均说它有止渴、清神、利尿、治咳、祛痰、明目、益思、除烦去腻、驱困轻身、消炎解毒等功效。


网上抹茶品种多,但是品质参差不齐,很多朋友不会辨认抹茶的好坏,食用的东西还是应当确保安全健康,才能真正做出既美味又健康的美食!下面,小编就分享两种抹茶粉的制作方法,教大家自制抹茶粉。
【茶】抹茶粉的做法(两种做法!)

抹茶粉的做法一

用料
优质绿茶:50克
蒜厩:1套
筛网:1个
我选择的绿茶是方绿的径山茶,蒜厩是大理石质地的(有干粉机更好)
用电子称称好50克绿茶,简单将杂梗挑出,用蒜厩使劲捣2分钟,待质地变细再轻捣!(防止粉末飞出)
用筛网将捣好的茶粉筛碗里,大的茶粒要回厩再捣,约反复3次即可。
重复步骤3,直到50克全部筛网完毕,抹茶粉就制成了!

抹茶粉的做法二

食材
主料绿茶末1000克 辅料料理机一台
买了2斤龙井新茶茶末好大一包,8元一斤,这个分量根据个人需要而改变,我是因为觉得买一斤算上邮费不划算,就买了2斤
茶末泡茶来说是细碎了点,但是做绿茶粉还是嫌大颗了
舀一部分装到料理机干、少少地打容易打的细碎
料理机打2分钟,打碎为止、根据各家料理机功率不同延长或缩短、多打一阵比较好、更细碎
初步打好的绿茶粉末
用勺子把干磨杯里初步磨好的绿茶末过筛







用细一点的筛子,这样过滤出来的粉才细







水平晃动面粉筛,让绿茶粉漏到容器内,容器一定要干净无水的







最后还有些漏不下去的绿茶末,还嫌大颗了







倒回袋子里,下次和其他茶叶一起继续打碎







袋子里就是研磨好的绿茶粉,很细腻对不对,和市面上卖的很像吧,就是茶香味要更浓郁,我这只是少少地打了一部分做个示范,就这么反复,直至所有绿茶都打成合格就绿茶粉就OK了。


喝茶要注意

第一,饭前不宜空腹喝茶。因为饭前空腹喝茶会稀释胃液并影响胃液分泌,不利于食物消化。

第二,饭后不宜马上喝茶。饭后若马上喝茶很容易使茶叶中含有的茶多酚与食物中的铁、蛋白质发生反应,从而影响人体对铁和蛋白质的吸收。据《生命时报》报道,最合理的饮茶时间应该是吃完饭半小时之后。

第三,睡觉前不宜喝茶。茶叶中含有的咖啡因具有兴奋中枢神经的作用,睡前喝茶会使人难以入眠;此外,茶叶也是利尿剂,加上喝茶时摄入的大量水分,睡觉前喝茶还会导致夜间上厕所的次数增加,进而影响睡眠质量。


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