黄茶的审评术语

黄茶常见感官审评术语如下：

一、黄茶干茶形状术语

扁直  扁平挺直

肥直  芽头肥壮挺直,满坡白毫。形状如针。此术语也适用于黄绿茶和白茶干茶形状

梗叶连枝  叶大梗长而相连

鱼子泡  干茶有如鱼子大的突起泡点

二、黄茶干茶色泽术语

金黄光亮  芽头肥壮,芽色金黄,油润光亮

嫩黄光亮  色浅黄,光泽好

褐黄  黄中带褐,光泽稍差

青褐  褐中带青

黄褐  褐中带黄

黄青  青中带黄

三、黄茶汤色术语

黄亮  黄而明亮

橙黄  黄中微泛红,似桔黄色,有深浅之分

四、黄茶香气术语

嫩香  清爽细腻,有毫香

清纯  清香纯和。

焦香  炒麦香强烈持久

松烟香  带有松木烟香

锅巴香  似锅巴的香气

五、黄茶滋味术语

甜爽  爽口而感有甜味

甘醇  味醇而带甜

鲜醇  清鲜醇爽,回甘

六、黄茶叶底术语

肥嫩  芽头肥壮,叶质柔软厚实

嫩黄  黄里泛白,叶质嫩度好,明亮度好