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如何选择白茶，散茶好还是紧压茶好
白茶，六大茶类之一。轻微发酵，工艺为萎凋、干燥。主产于福建福鼎、政和、建阳等地。对白茶接触越深，自然懂得越多，而对于一些新茶客，在选择白茶总是犯难！例如：白茶到底是散茶好还是紧压茶好？紧压茶、散茶有什么不一样？其实对于...
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为什么茶冷了就会不好喝，而冷泡却不会
很多茶友在喝茶的时候，都会发现了一个问题，那就是茶汤凉了之后，颜色变得浑浊，茶汤也没有刚泡出来那时候好喝了。而用冷泡法泡出来的茶汤，却依然甘香甜爽，这是为什么呢？这是因为温度较高的热茶，由于高温度导致分子运动较快，所以...
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茶中产生的茶氲是什么
茶中产生的茶氲是泡茶时出现的一层非常薄的油雾。而这层雾属于正常现象，而不是杂质的表现。首先，茶叶中含有脂溶性物质，如脂肪酸、胡萝卜素以及挥发性香气成分，这类浸出物质比重较轻，漂浮在茶汤表面，当茶汤到达一定高温时，茶...
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茶汤的温度和室内的温度有关吗
茶汤的温度和室内的温度有重要关系，室内温度越高，茶汤的续热能力越强，而茶汤变凉的速度较慢；而室内温度越低，茶汤的续热能力越弱，而茶汤变凉的速度越快，因此，室内温度低时，茶汤凉的越快，需要及时饮用，而室内温度高时，茶汤较烫，可稍...
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茶说 | 水至清则无鱼，人至察则无徒
《汉书·传·东方朔传》中说到：“水至清则无鱼，人至察则无徒。”意思是说，水太清了，鱼就无法生存，要求别人太严了，就没有伙伴。天有常度，地有常形，君子有常行。君子走正道，小人谋私利。《诗经》说：礼义上没有过失，何必在乎人们议...
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茶说 | 自律，治愈一切的良药
自律是什么？自律就是规范自己，调整自己，提升自己，依靠自己。自律就是无需安排，无需约束，无需提点，自我完善。自律，能治愈你的迷茫，你的不安，能改善你的心态，你的生活。当你足够自律，更加专注自己，从不满足现状，懂得提升自己，便会遇见...
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为什么夏天更要喝热茶，而不是凉的茶汤
人们往往通过喝冷饮来消暑，其实喝茶更能起到消暑的作用，而且饮茶比喝一般饮料更有益。在炎炎夏日，冲泡一杯香茶，让茶香弥漫开来，解渴、舒心，静享夏日悠闲时光……茶叶是不含添加剂的天然饮料在茶叶的制作过程中没有加入任何...
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茶汤中的茶氲是怎么形成的
茶汤中茶氲的形成主要与茶内物质、环境温差有关。其一，茶叶中含有脂溶性物质，如脂肪酸、胡萝卜素以及挥发性香气物质，此类浸出物质比重较轻，漂浮于汤面之上，若茶汤上下温差大时，则更容易产生茶氲；其二，泡茶时光线折射，加之油雾...
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