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茉莉花茶最佳冲泡温度

人生如茶 问茶 2023-11-18 20:41:24
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茉莉花茶最佳冲泡温度为80℃,茉莉花茶为鲜嫩绿茶与含苞未放的茉莉花朵,通过拼和窨制制作而成,其原料较细嫩,冲泡水温适宜80℃,水温过高易烫黄茶叶,具体冲泡方法为:将3g茉莉花茶投入到玻璃杯中,向杯中注入七分满的水(水温为80℃),然后等待3分钟即可饮用。

茉莉花茶的冲泡方法:

1.准备

透明玻璃杯或白瓷盖碗一只、烧开一壶水、3g茉莉花茶

2.备茶具

将冲泡茶具使用开水进行清洁,清洁干净后倒掉沸水。

3.投茶

向杯中置入3g干茶,茶与水的比例以1:50为宜,水太多则茶汤太淡,茶太多则茶汤苦涩。茉莉花茶大多比较嫩,所以水温控制在80~90℃为宜。

4.冲泡茶

用“凤凰三点头”法,即高悬水壶使流水富有冲击力和曲线的优美,最后柔缓地点三次,而且冲泡时要把握好量,茶汤宜占茶杯的十分之七,意为“七分茶,三分情”。

5.赏茶韵

在冲泡茶的过程中,品茶者可以观察到茶叶在杯内上下翻涌的轻盈姿态、茶汤颜色均匀度的变化,感受茶烟的升腾弥散,香气洋溢的怡然,以及最终茶叶徐徐沉淀杯底淡然,领略茉莉花茶的超然风姿。

6.品饮茶

欲尝茶味,先闻茶香。端起茶杯轻嗅那飘渺的芬芳之气,再啜饮一小口,让茶汤在嘴内散化,味蕾全方位感触茶汤的奇妙韵味,最后徐徐咽下,舌尖轻抵齿根微微吸气,回味茶的独特甘甜。

茉莉花茶是如何做出来的:

茉莉花茶又叫茉莉香片,最早起源于福建福州。茉莉花茶的发明,体现了制茶人巧妙的心思和精湛的技艺。

茉莉花茶将开未开之时,采回来处理后就与茶叶混合在一起,让茶叶在花骨朵缓缓开放的过程中吸收香气,此工艺称之为“窨制”。

茶叶经过多次窨制之后,把茶与茉莉花分离,再把茶叶烘干。这样茉莉花茶基本就做好了。

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