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富硒藤茶是什么茶

人生如茶 问茶 2023-10-03 08:53:10
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富硒藤茶是代用茶的一种(非传统茶)。藤茶系属显齿蛇葡萄科,藤本植物,主要生长在中国恩施,藤茶也叫莓茶、灵芝茶、神茶、藤婆茶、龙须茶等,因富含硒元素得名。藤茶虽然叫茶,但不属于茶叶科植物,而是因代茶方式饮用得名,其茶品色泽绿,起白霜,初入口微苦,回甘快而持久。

藤茶产地与介绍

富硒藤茶产地是世界硒都湖北恩施来凤县,海拔在800-1500米以上。恩施市是迄今为止“全球唯一探明独立硒矿床”所在地,境内硒矿蕴藏量居世界第一,是世界天然生物硒资源最富集的地区,被誉为“世界第一天然富硒生物圈”。

藤茶采摘最佳季节是5至10月,正是春秋两季。

在加工中不同部位制作而成的藤茶叫法不一,用芽尖制作的可称为龙须,用嫩叶子制作的可称为龙凤,用稍大一些的叶片制作的可称为白露。

其加工方式需经过摊放、杀青、揉捻、发酵、烘干等步骤制作而成,与茶相类似。其中发酵类似于黑茶的渥堆发酵,但因藤茶中不含茶多酚所以没有像黑茶的颜色一样变深。

藤茶的作用与核心特色

藤茶含有多种化学成分,目前已经发现的化学成分主要有黄酮类、多糖、酚类、挥发油类、甾体类等化合物,以及氨基酸、微量元素和膳食纤维等常规营养成分,其中黄酮类成分含量最为丰富。

其中药用有效部位总黄酮含量高达43.78%,有效成分二氢杨梅素含量高达28.46%。是目前国内发现的总黄酮类化合物含量最高的中药材,被称为“黄酮之王”。

富硒藤茶的特点

其芽长叶扁、色泽嫩绿、卷曲如勾,尖部鲜叶分叉、卷曲,酷似龙须;中部芽叶修长、扁平,色泽发绿,誉为龙珠。龙须、龙珠经揉捻后,内中黄酮溢出表面,通体白霜,构成龙须藤茶独特外观。

藤茶表面的“白霜”状物质是什么

白霜是藤茶的精髓。白色物质不是代表藤茶发霉,而是藤茶中的黄酮物质析出的结晶体,主要成分是二氢杨梅素,可以放心饮用。

冲泡之后,汤色金黄明亮,香气清长。饮用时口感层次丰富,初入口时隐约有一点点苦涩,轻抿一口,回甘绵长。

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