艾叶茶怎么制作

1、采摘，采摘质地细嫩的艾叶，摊放在竹匾上，在筛除残叶后用清水洗净；2、蒸晒，把洗干净的艾叶均摊在蒸笼里，放入铁锅中蒸3分钟，之后放在阳光下晾至6成干；3、炒制，炒制已经晾干的茶叶，炒至8成干时摊放在竹匾上晾凉，再次翻炒后保存。

1、采摘

艾叶茶在制作时，需先采摘质地细嫩的艾叶，之后将艾叶摊放在竹匾上，筛除老叶、残叶、破叶，并将艾叶浸泡在清水中，把上面所吸附的脏污杂质清洗干净。

2、蒸晒

接着往铁锅中加水烧开，将已经洗干净的艾叶均摊在蒸笼里，放入铁锅中蒸3分钟，等艾叶蒸好后取出，放入簸箕里用开水冲凉，再把艾叶均摊在竹匾上，放在阳光下晾至6成干。

3、炒制

之后把铁锅洗干净后加热，倒入已经晾干的艾叶进行炒制，将艾叶炒至8成干时摊放在竹匾上晾凉，并再次入锅翻炒至全干，最后将炒好的艾叶茶摊凉后装入玻璃杯中密封保存。