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古树茶和老树茶的区别

人生如茶 鉴茶泡茶 2022-10-10 00:50:32
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1、外形,古树茶鲜叶宽阔,大树茶鲜叶较窄;2、树龄,前者树龄100年以上,后者树龄在30-100年之间;3、品质,前者口感浓醇,后者滋味甘爽;4、成品,前者多为生茶,后者生熟近似;5、陈化,前者陈化上限高,后者上限稍低。

1、外形

古树茶的外形更为的粗大,茶树历经上百年的缓慢生长,可高达数十米,鲜叶叶面宽阔,叶质肥厚,叶脉粗大明显,大树茶的茶树高度略低,约5米左右,鲜叶较窄,叶脉更嫩。

2、树龄

古树茶和大树茶同时也是对树龄年龄的限制,通常情况下树龄在100年以上的,便被称为古树茶,而大树茶的树龄则在30-100年之间,并且古树茶就是树龄更久的大树茶,两者种类相同。

3、品质

古树茶因为优质的生态环境,塑造了鲜叶丰富的内质,经过陈化后干茶色泽黑褐色,茶香内敛,冲泡后汤色红浓明艳,陈韵深厚,口感浓醇,大树茶干茶色泽深褐色,香气似蜜,冲泡后汤色红艳,口感饱满,滋味甘爽。

4、成品

古树茶和大树茶是普洱茶中的概念,相同原料的茶叶,生茶最终的品质要比熟茶更高,而古树茶内质丰富,更多的会被制作为生普陈化,大树茶制作生茶和熟茶的频率近似。

5、陈化

古树茶中丰富的茶质,在后期陈化的过程中,会提供更加夯实的基础,陈化空间大,品质高,大树茶茶质积累的含量不及古树茶,在陈化的过程中,陈化的上限和品质会不及古树茶。

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