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白茶根据采摘标准的不同是如何分类的

人生如茶 白茶 2022-09-28 23:56:17
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1、白毫银针,以肥嫩的茶芽为原料;2、白牡丹,多以一芽一二叶为主;3、寿眉,多以老叶粗梗为原料,是唯一适合久存的白茶;4、贡眉,近似于寿眉,但以一芽四叶为主;5、菜茶,非名种茶树制成,品质一般。

1、白毫银针

白毫银针顾名思义,茶叶表面白毫细密,色白似银,叶尖似针,原料皆采用肥嫩的芽头制成,是白茶中等级最高的茶类,采摘时间也最早,每年三月底至四月初便是采摘时间。

2、白牡丹

白牡丹因此色泽银白,冲泡后叶片夹着茶芽形似花朵而得名,原料多以一芽一二叶为主,等级比白毫银针稍低,采摘时间紧随其后,清明后至谷雨前便是白牡丹的采制时间。

3、寿眉

寿眉的叶质粗老,叶片较大,叶表白毫细密,远观好似老人的眉毛而得名,寿眉多以粗叶老梗为原料,等级最低,采摘时间自四月下旬直到十月即可采制,同时也是白茶中唯一适合久存的茶叶。

4、贡眉

贡眉是传统白茶等级分类中的一种,贡眉和寿眉较为相似,都是叶质较为粗老的白茶,两者的香气和口感特性都十分相似,最大的区别便是贡眉多以一芽四叶为标准采制。

5、菜茶

菜茶是对白茶等级的划分,同时也是一种品种的统称,菜茶是采自白茶名种茶树之外的树种,茶叶品质相比大白茶等树种较为一般,便以菜茶用于区分。

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