【茶文化】泾阳茯砖茶4种正规喝法

我国是茶叶的故乡，茶叶作为我国的特有饮料已有几千年的历史了。历代“本草”类医书在提及茶叶时均说它有止渴、清神、利尿、治咳、祛痰、明目、益思、除烦去腻、驱困轻身、消炎解毒等功效。

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泾阳茯砖茶因其含独有的冠突散囊菌，俗称“金花”而与众不同，号称黑茶中的“贵子”，也正是因为其中的金花而使其功效更加卓越。

泾阳茯砖茶 2013 年 9 月 26 日，正式被国家质量监督检验检疫总局批准为“国家地理标志保护产品”，泾阳茯砖茶的“三不制”体现的淋漓尽致：离开泾阳的气候不能制，离开泾阳的水不能制，离开泾阳的技工不能制。

在当今社会，伴随着人们生活水平越来越好，亚健康状态也愈演愈烈，肚皮越来越大，三高人群年龄越来越年轻，泾阳茯砖茶作为复兴茶系，流行正当时！

说了这么多，有人可能会问，这么好的泾阳茯砖茶怎么喝呢？下面就由泾阳茯茶世家高级茶艺师和我们分享一下茯茶世家世代相传的泾阳茯砖茶4种正规喝法。

一蒸煮法

选用茯茶蒸煮器一套，茶夹、公道杯、品茗杯准备齐备。将事先准备好的茯茶世家泾阳茯砖茶投入蒸煮器中，拿市面上现在主流的蒸煮器容量 1000ML蒸煮器为例，投茶 6 克，当然，也可以根据个人饮茶口味的程度来适当增减。加入纯净水，最好的是山泉水，开关旁边的小红按钮熄灭即可，如果要保温，不要断电就可以了。将蒸煮好的橙黄明亮或橙红明亮的泾阳茯砖茶汤倒入公道杯，再分入品茗杯，然后一小口一小口品饮。

二冲泡法

像绿茶、白茶等其他茶的冲泡法一样，准备瓷质、紫砂壶都行，先用沸水冲洗茶具，包括壶。投入事先撬好的泾阳茯砖茶，投茶与水的比例为 1：25—30，因为茯砖茶用的是老叶子，耐泡，所以泡上 10 分钟左右。将泡好的茶再倒入公道杯，依次倒入品茗杯，泾阳茯砖茶特有的菌花香沁人心脾。

三闷泡法

找一个保温瓶，将事先撬好的泾阳茯砖茶投入其中，将刚煮沸的水倒入保温瓶，盖上瓶盖，闷上 20 分钟左右，将泡好的茶倒入公道杯，依次倒入品茗杯中品尝。

四调味法

将蒸煮或闷泡或冲泡好的茯茶，用滤网滤去茶渣，里面加入奶、糖、盐等进行调味，也可以根据自己的喜好，添加菊花、玫瑰等花茶，味道美妙无穷。

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喝茶要注意

第一，饭前不宜空腹喝茶。因为饭前空腹喝茶会稀释胃液并影响胃液分泌，不利于食物消化。

第二，饭后不宜马上喝茶。饭后若马上喝茶很容易使茶叶中含有的茶多酚与食物中的铁、蛋白质发生反应，从而影响人体对铁和蛋白质的吸收。据《生命时报》报道，最合理的饮茶时间应该是吃完饭半小时之后。

第三，睡觉前不宜喝茶。茶叶中含有的咖啡因具有兴奋中枢神经的作用，睡前喝茶会使人难以入眠；此外，茶叶也是利尿剂，加上喝茶时摄入的大量水分，睡觉前喝茶还会导致夜间上厕所的次数增加，进而影响睡眠质量。