铁观音第几泡最好喝
后台-系统设置-扩展变量-手机广告位-内容正文底部 |
铁观音第3~4泡最好喝(三泡四泡是精华),铁观音茶条索卷曲、壮结,传统工艺的茶叶呈青蒂绿腹蜻蜓头状,一两泡是不能将条索卷曲、壮结,蜻蜓头状的铁观音香气泡出来的的,而在第3~4泡时,茶叶与高温、水分充分接触,从而将茶叶精华的部分最大程度的释放,且尽显观音韵。
对于铁观音,坊间一直有这么一段话流传:一泡水,二泡茶,三泡四泡是精华,五泡六泡也不差,七泡有余香,我们该怎么理解这句话呢?
一泡茶:第一泡茶也叫作“温润泡”,俗称“洗茶”。这一泡类似“醒茶”,给茶叶“冲个澡”,预热茶叶,唤醒茶叶,快冲快倒,刮去泡沫,茶汤清淡,类似白水,用来烫壶烫杯。
二泡茶:第二泡,茶多酚大量析出,口感浓厚,茶香“含苞待放,呼之欲出”,但仍被掩盖。
三泡四泡是精华:铁观音特有的幽香甘韵尽情吐露,是一道茶精华,其口感自然是好喝。
第五泡:茶叶细嫩泛亮,茶汤略黄,茶香氤氲,滋味爽口。
第六泡:茶叶绿中微黄,茶汤甘澈,茶香温和,滋味清淡。
第七泡:茶叶完全展开,茶汤清黄,仍有余香,回味无穷。
当铁观音泡到三、四泡时,茶叶浸泡舒展,茶味也随之出来,这是茶汤香气、滋味最好的时候,也是最好喝的时候。
当然,以上只是个人的见解,每个人的冲泡方式与品饮方式不尽相同,因此也会存在差异。
后台-系统设置-扩展变量-手机广告位-内容正文底部 |
版权声明
本文仅代表作者观点,不代表本站立场。
本文系作者授权发表,未经许可,不得转载。
本文地址:https://tealog.cn/post/11445.html