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红茶都有哪些茶

人生如茶 问茶 2024-01-24 03:26:29
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红茶的品种有日照红茶、信阳红茶、正山小种、金骏眉、九曲红梅、祁门工夫茶、宁红工夫茶、宜红工夫茶、政和工夫茶、遵义红、川红工夫茶、日月潭红茶、滇红工夫茶、昌宁工夫茶、英德红茶、湖红工夫茶、泉城红茶、浮梁工夫茶、苏红工夫茶、越红工夫茶等。

红茶有哪些茶叶品种

1、金骏眉

原料采摘于原生态茶山,每500克金骏眉需6-8万颗芽尖。金骏眉外型匀称紧秀,色泽为金、黄、黑相间;开汤汤色金黄透亮有光圈,啜一口入喉,甘甜感顿生。其水、香、味似果、蜜、花等综合香型,滋味鲜活甘爽,喉韵悠长,沁人心脾。

2、祁门工夫茶

其外形条索紧细匀整,锋苗秀丽,色泽乌润;内质清芳并带有蜜糖香味,上品茶更蕴含着兰花香,馥郁持久;汤色红艳明亮,滋味甘鲜醇厚,叶底红亮。清饮能品味祁红的隽永香气。

3、湖红工夫茶

湖红工夫以安化工夫为代表,外形条索紧结尚肥实,香气高,滋味醇厚,汤色浓,叶底红稍暗。

4、滇红工夫茶

滇红取云南滇之简称,首要产于云南滇西、滇南两个区域,以滇西为主产区,在滇西所辖的临沧、保山、德宏、大理四个州县种,又以临沧为滇红的中心产区,约占总产值的九成左右,而临沧北部的凤庆,又是中心中的中心。

滇红的产地不同,质量也略有差异,凤庆、云县的滇红毫色菊黄、香气高长,有的带花香,味道浓爽;勐海、双江的则毫色金黄、香气浓郁,味道稠密刺激性激烈,回味不及凤庆滇红醇爽。春夏秋三季别离制造的滇红,色香味也微有差异。

5、宁红工夫茶

宁红工夫茶的制品共分8个等级。高档茶“宁红金毫”条紧细俊美,金毫暴露,多锋苗,色乌润,香味新鲜醇爽,汤色红艳,叶底红嫩多芽。

宁红工夫的干茶闻起来香味很浓,瓜果香,感觉还有点纤细的奶油香味,这个算是宁红给我形象最深的方面,香高也是小叶种红茶的特征吧。

6、英德红茶

英德红茶外形颗粒紧结重实,色泽油润,细嫩匀整,金毫显露,香气鲜纯浓郁,花香明显,滋味浓厚甜润;汤色红艳明亮,金圈明显,叶底柔软红亮。

7、川红工夫

川红工夫外形条索肥壮圆紧,显金毫,色泽乌黑油润;冲泡后,内质香气清新带橘子香,滋味醇厚鲜爽,汤色浓亮,叶底厚软红匀。

8、坦洋工夫

以福鼎大白茶、福鼎大毫茶等为原料。其外形条索紧结纤细,峰苗显,色泽黄黑,还有大量茸毫多呈颗粒绒球状;香气鲜纯,毫香沁心,味清鲜甜;内质汤色红艳明亮,醇和甜美,叶底柔软红匀。

9、宜红工夫茶

宜红工夫干茶条索色泽乌润紧细,金豪显着,但占比不多。干茶略带不显着的薯香,焦糖香会更重一些。

宜红也是小叶种红茶之一,所以有香味高长的特征。汤色红亮,进口润感足,有必定的甜味,喝口腔两边有粘稠之感。全体并没有什么特别激烈的形象。

红茶是如何分类的

小种红茶、工夫红茶、红碎茶,中国红茶基本分为小种红茶、红碎茶、工夫红茶 3 类。

1、小种红茶是出现最早的红茶,产自武夷山桐木关,因其品种和采摘嫩度的原因,干茶外形上较为细紧因而得名。

2、当传统红茶的加工制作传至安徽祁门后在当地得以完善,加以精制的工艺,使得红茶的制作耗工费时,需要有经验的师傅精工细作,工夫红茶的名称正是对这种状况的反映。

3、后来在实践中发现,原料越细碎,对发酵过程越有利,因此,在制作过程中加入了揉切,而“红碎茶”这个名称,主要是对其碎茶特征的反映。

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