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红茶的第一泡是不得倒掉

人生如茶 问茶 2024-01-24 02:02:46
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红茶的第一泡不需要倒掉,红茶是经过完全发酵的茶叶,茶性温和,具有香甜、醇厚的特点,其茶內物质丰富、饱满,且第一泡的风味极具饮用价值,因此只要茶叶品质、工艺合格,第一泡不需要倒掉,其次在冲泡时也需要注意用量,以免茶汤苦涩,过于浓厚。

红茶不需要洗茶。

红茶相对于其他茶而言,是比较嫩的,茶性也较为温和,冲泡前也不需要洗茶。

首先,优质的红茶,产区环境上一定差不了严格的管理。再加之工艺精湛,仓储到位,为成品茶的丰沛内质打下先天基础。

如此产区优、工艺精,仓储干净的好茶,不仅内质丰富,茶叶自身的干净洁净度亦有保障。

茶叶本身就是干干净净的好茶,为什么还要洗?

其次,喝茶品尝讲究有头有尾,有始有终。从第一冲一直喝到最后一冲,将一泡好茶的风采一览无遗,才能完整喝透喝懂茶味。

以洗茶的名义,倒掉第一冲不喝,品茶体验注定不再完整。

红茶饮用的注意事项

1、变质茶

变质的茶中含有大量对人体有害的物质和病菌,是绝对不能饮用的。优质茶泡好后若放置太久,茶汤也会因氧化和微生物而繁殖而变质,这样的茶亦不可再饮用。

2、久泡茶

冲泡时间过长的红茶,茶叶中的茶多酚,类脂,芳香物质等收到氧气之氧化,不仅茶汤色暗,味差,香低,失去品尝价值,而茶汤营养价值大大降低,同时由于茶汤搁置时间太久,受到周围环境的侵扰,因此也不能饮用。

3、太浓的茶

红茶品饮,尽量以清淡为佳,一般100ml左右的盖碗,投茶5g即可,而饮用浓茶会使人体的“兴奋性”过度增高,会对心血管系统、神经系统等造成不利影响。

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